{"product_id":"roagna-dolcetto-dalba-2025","title":"Roagna Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba de Roagna est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur la pureté du cépage Dolcetto. Cette expression de l’appellation Dolcetto d’Alba se distingue par un profil gustatif \u003cstrong\u003efrais et immédiat\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée très agréable dans sa jeunesse. Bien qu’idéal pour les repas quotidiens, il révèle également un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e surprenant. Le verre dévoile une dégustation équilibrée, capable de mettre en valeur avec polyvalence les accords à table.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles appartenant à la maison Roagna, situés dans le Piémont. L’élément distinctif de ces parcelles est la présence de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de cinquante ans, enracinées sur des \u003cstrong\u003esols calcaires profonds\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique particulière confère au vin une fraîcheur marquée et une grande pureté du fruit. Ces caractéristiques agronomiques assurent la structure nécessaire pour évoluer dans le temps, tout en conservant un lien fort avec le terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche résolument classique, caractérisée par une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e pouvant durer jusqu’à cent jours. Cette technique d’extraction prolongée garantit une grande stabilité et définit avec précision le profil aromatique. Ensuite, le vin vieillit pendant un an, reposant entre \u003cstrong\u003efoudres en bois\u003c\/strong\u003e et cuves en ciment, des matériaux choisis pour préserver la pureté variétale et harmoniser les tanins. Pour en révéler au mieux les nuances dans le verre, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roagna Dolcetto d’Alba 2024 est une expression authentique de la tradition piémontaise, issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de cinquante ans cultivées sur des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e historiques. La vinification respecte la rigueur des méthodes classiques avec une longue macération à \u003cstrong\u003echapeau immergé\u003c\/strong\u003e pouvant aller jusqu’à cent jours, suivie d’une année d’élevage entre bois et ciment. Ce rouge polyvalent offre un profil frais et immédiat, idéal pour accompagner les repas quotidiens: il procure un grand plaisir dès sa jeunesse, tout en conservant un potentiel d’évolution extraordinaire au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47474500468907,"sku":"62307","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/roagna-dolcetto-dalba-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}