{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo est un vin rouge tranquille signé Quintodecimo qui célèbre l’intensité du cépage Aglianico. Dans le verre, il révèle une robe rubis profonde et un bouquet ample, caractérisé par un élégant \u003cstrong\u003eéquilibre de petits fruits noirs\u003c\/strong\u003e, de violette, de tabac et de cacao. En bouche, il se montre enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur bien définie\u003c\/strong\u003e qui harmonise la structure profonde. Les \u003cstrong\u003etanins savoureux et intégrés\u003c\/strong\u003e guident la dégustation vers une finale très longue, enrichie de notes d’épices douces, idéale pour accompagner viandes rouges, gibier et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Mirabella Eclano sur une parcelle de deux hectares appelée Vigna Quintodecimo. Les vignes prospèrent sur un \u003cstrong\u003esol d’argile expansée riche en calcaire\u003c\/strong\u003e, une condition idéale pour apporter précision et continuité aromatique. Le vignoble est situé à quatre cent vingt mètres d’altitude, avec une \u003cstrong\u003eexposition nord-ouest optimale\u003c\/strong\u003e qui favorise la maturation progressive des grappes. Les plants maintiennent un rendement limité, facteur décisif pour développer une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e et une excellente tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle dans la seconde moitié d’octobre, en récoltant les raisins à pleine maturité phénolique. Les grappes subissent une \u003cstrong\u003esélection minutieuse avant et après l’éraflage\u003c\/strong\u003e, suivie d’une fermentation à température contrôlée pendant vingt à vingt-cinq jours, visant à extraire couleur et matière. L’élevage s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en fûts neufs de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période de dix-huit à vingt-quatre mois, conférant au vin complexité, harmonie et une remarquable \u003cstrong\u003eaptitude au long vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vision de Luigi Moio pour le domaine qu'il a fondé en 2001, le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva Vigna Quintodecimo\u003c\/strong\u003e représente l'une des plus hautes expressions de l'Aglianico campanien. Les raisins, cultivés dans un \u003cstrong\u003eunique vignoble\u003c\/strong\u003e à Mirabella Eclano, sont récoltés minutieusement à la main au mois d'octobre. Grâce à un élevage de 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques neuves de chêne\u003c\/strong\u003e, le vin acquiert une profonde harmonie et une longévité extraordinaire, évoluant magnifiquement pendant des décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684395401387,"sku":"62391","price":213.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}