{"product_id":"quintodecimo-fiano-di-avellino-exultet-magnum-2025","title":"Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet Magnum 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fiano di Avellino Exultet signé Quintodecimo est un vin blanc tranquille issu de raisins Fiano, expression authentique du terroir campanien. Il se distingue par un profil frais, souligné par une \u003cstrong\u003estructure dense et continue\u003c\/strong\u003e. Le bouquet offre des arômes variétaux nets avec des notes de tilleul, d’acacia et de thym. En bouche, la dégustation est enveloppante, capable de libérer des arômes de \u003cstrong\u003efruits exotiques et d’agrumes confits\u003c\/strong\u003e qui reposent avec équilibre sur une \u003cstrong\u003elégère trame minérale\u003c\/strong\u003e. Un verre qui exalte la noble vocation du cépage, offrant une gorgée d’une grande cohérence et persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine du vin se situe à Lapio, dans la province d’Avellino, dans une zone de la Campanie historiquement réputée. Les vignobles, cultivés en \u003cstrong\u003epalissage Guyot\u003c\/strong\u003e, se trouvent à 570 mètres d’altitude. L’exposition sud-ouest garantit une maturation homogène et une expression définie du fruit. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires profonds\u003c\/strong\u003e, un élément géologique qui confère une trame gustative compacte et apporte cette \u003cstrong\u003ecomposante minérale reconnaissable\u003c\/strong\u003e qui rythme agréablement la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée entre fin septembre et début octobre. À l’arrivée au chai, les grappes sont soigneusement sélectionnées sur des tables de tri, puis subissent un pressurage doux et un débourbage statique. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier et dans des fûts de chêne français. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage de dix mois\u003c\/strong\u003e réalisé dans les mêmes contenants, un choix technique essentiel pour intégrer la précision aromatique et maintenir une expression pure et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001 en Campanie, la cave \u003cstrong\u003eQuintodecimo\u003c\/strong\u003e incarne la grande passion du célèbre œnologue Luigi Moio. L’\u003cstrong\u003eExultet Fiano di Avellino DOCG\u003c\/strong\u003e, proposé dans le prestigieux format Magnum du millésime 2024, puise sa profonde élégance dans les sols argilo-calcaires de Lapio, situés à 570 mètres d’altitude. Après une vendange manuelle rigoureuse, les raisins soigneusement sélectionnés subissent une \u003cstrong\u003efermentation maîtrisée en barrique et en acier\u003c\/strong\u003e. Un patient élevage de dix mois confère enfin à ce vin blanc une complexité fascinante et une aptitude naturelle à la garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46345464709291,"sku":"60835","price":88.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-fiano-di-avellino-exultet-magnum-2025_60835_1_7bbc66f1-35c9-47e6-973e-7dc282479107.webp?v=1774458918","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/quintodecimo-fiano-di-avellino-exultet-magnum-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}