{"product_id":"prunotto-barolo-bussia-2016","title":"Prunotto Barolo Bussia 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia\u003c\/strong\u003e de Prunotto est un vin rouge tranquille bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie, produit dans le Piémont exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Élevé en fûts de chêne, il présente dans le verre une robe grenat intense, enrichie de reflets rubis nets. Le profil aromatique entrelace des parfums de fruits à chair mûre avec de délicates notes florales et épicées, donnant vie à un bouquet complexe. En bouche, il révèle une structure pleine, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et doux qui accompagnent la dégustation vers une finale longue, harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la célèbre \u003cstrong\u003esous-zone Bussia\u003c\/strong\u003e, un cru situé dans la région d'Alba, dans le Piémont. Les vignobles s'étendent à environ 350 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition optimale vers le sud et le sud-ouest qui garantit une maturation parfaite des grappes. Les racines des vignes s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols d'origine tortonienne\u003c\/strong\u003e, caractérisés par les célèbres marnes fossiles de Sant’Agata. Cette composition particulière, qui alterne des argiles calcaires compactes avec des \u003cstrong\u003ecouches sableuses\u003c\/strong\u003e et limoneuses, confère au vin son intensité chromatique marquée et une profonde complexité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e, suivie des étapes d'éraflage et de foulage. La macération pelliculaire dure de huit à quinze jours à température contrôlée, favorisant une extraction équilibrée. La fermentation malolactique s'achève avant la fin de l'hiver, apportant plus de souplesse à la structure. Ensuite, le vin vieillit pendant vingt-quatre mois, en partie dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e et en partie dans des fûts de second passage; un processus d'élevage qui se termine par une année supplémentaire de repos en bouteille pour atteindre son \u003cstrong\u003eélégance structurée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ecru Bussia\u003c\/strong\u003e représente une étape historique pour le domaine Prunotto de la famille Antinori: il fut en effet le premier Barolo issu d'une parcelle unique produit par l'entreprise, mentionné sur l'étiquette dès 1961. Le magnifique millésime 2016 a obtenu d'importantes distinctions, notamment les 5 Grappoli Bibenda, 93 points Vinous et 94 points de la part de James Suckling et de Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44536002576555,"sku":"23841","price":96.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barolo-bussia-2016_23841_1.jpg?v=1761012899","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/prunotto-barolo-bussia-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}