{"product_id":"planeta-etna-rosso-contrada-feudo-di-mezzo-2024","title":"Planeta Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e sicilien signé Planeta. Issu d’un assemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, il exprime le caractère authentique et volcanique du terroir. Au nez, il dévoile de \u003cstrong\u003evives notes fruitées\u003c\/strong\u003e de griotte et de fraise des bois, mêlées à des arômes de rose sauvage et d’épices orientales. En bouche, il se montre charnu et fluide, offrant une texture douce et une grande fraîcheur qui, associées à une profonde minéralité et à la typique touche ferreuse, en font un compagnon idéal pour sublimer les \u003cstrong\u003erecettes traditionnelles siciliennes\u003c\/strong\u003e, les viandes rôties, les fromages et la charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de Castiglione di Sicilia, situés à 610 mètres d’altitude. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esables volcaniques noirs\u003c\/strong\u003e, très riches en minéraux et entourés de forêts denses et de coulées de lave récentes. Ce sol unique confère au vin une identité territoriale marquée. La gestion agronomique suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, utilisant la flore spontanée pour nourrir la terre. L’exposition optimale et le \u003cstrong\u003erespect constant de l’écosystème\u003c\/strong\u003e permettent de récolter des raisins qui reflètent fidèlement le terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par la récolte manuelle et la réfrigération des raisins. Après l’égrappage et le foulage, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des fûts en bois et des cuves en acier, avec des remontages délicats et des pigeages manuels. La macération sur les peaux favorise une extraction précise des composantes aromatiques. Suit le décuvage avec un pressoir vertical et un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e de bois et en cuves d’acier qui polit la trame tannique. Ce repos garantit un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e parfait, tout en préservant la vivacité naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de Castiglione di Sicilia, ce vin exprime l’essence volcanique du terroir grâce à des racines qui plongent dans les \u003cstrong\u003esables volcaniques noirs\u003c\/strong\u003e, à 610 mètres d’altitude. Produit depuis 2012 à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et Nerello Cappuccio soigneusement sélectionnés à la main, il mûrit en parfait équilibre entre fûts de bois et cuves en acier afin de préserver intact le lien avec le terroir. L’ensemble du processus suit un \u003cstrong\u003eprotocole biologique\u003c\/strong\u003e rigoureux, donnant naissance à un Etna DOC qui allie la profonde richesse minérale du sol à une véritable volonté de durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797185188011,"sku":"61412","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-etna-rosso-contrada-feudo-di-mezzo-2024_61412_1_5410ebf3-3d94-4cef-bb26-ad6925585792.webp?v=1779898736","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/planeta-etna-rosso-contrada-feudo-di-mezzo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}