{"product_id":"planeta-controdanza-2022","title":"Planeta Controdanza 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPlaneta Controdanza est un vin rouge biologique au caractère méditerranéen, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Nero d’Avola et Merlot. Au nez, il offre un bouquet intense de mûre et de prune, enrichi de notes de laurier, d’encens et de nuances balsamiques. En bouche, il se distingue par une structure enveloppante, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité harmonieuse\u003c\/strong\u003e et des tanins souples. Son élégance sublime les saveurs prononcées telles que les viandes grillées, le gibier, les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les préparations aigres-douces.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans le district de Buonivini, au cœur de l’appellation Noto. Les vignes poussent à quelques dizaines de mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des \u003cstrong\u003esols très calcaires\u003c\/strong\u003e riches en cailloux et avec une fraction argileuse aux accents gypseux. Cette composition particulière du sol confère au vin une identité territoriale marquée, apportant un \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e mesuré et la fraîcheur vive qui caractérisent la véritable vocation de la région de Syracuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sélectionnés sont égrappés et foulés avant d’entamer une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quatorze jours. Après la fermentation malolactique en cuve inox, qui permet de préserver la précision des arômes, l’élevage se poursuit pendant dix mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier de deuxième et troisième passage. Ce procédé définit magistralement la \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et la douceur qui complètent l’expressivité de cette cuvée signée Planeta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nInspiré d'une élégante danse rurale, le Planeta Controdanza 2021 est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e envoûtant qui marie Nero d’Avola et Merlot. Il naît à Buonivini, sur les terres calcaires baignées de lumière de Noto, grâce au dévouement d’une famille liée à la viticulture sicilienne depuis dix-sept générations. Cette alliance de tradition et de durabilité libère des arômes de mûrier et de prune, enrichis de notes balsamiques. En bouche, il révèle une structure raffinée, où l’\u003cstrong\u003eacidité harmonieuse\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e célèbrent l’authentique élégance de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411829571755,"sku":"62206","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/planeta-controdanza-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}