{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Perillo Taurasi est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique des raisins Aglianico de Campanie. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, dévoilant un profil olfactif où dominent \u003cstrong\u003edes arômes de fruits des bois\u003c\/strong\u003e et d'épices orientales. En bouche, il est \u003cstrong\u003eplein et enveloppant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une solide trame tannique qui lui confère une remarquable longévité. Son intensité s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée chaleureuse et d'une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de Taurasi, précisément dans la Vallée du Calore entre les communes de Castelfranci et Montemarano. Les vignobles, entretenus par Perillo, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e situé à haute altitude. Ces conditions pédoclimatiques favorisent une maturation tardive et régulière des raisins Aglianico. L'originalité du terroir est mise en valeur par la présence de \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e, éléments qui restituent une expression profonde et intimement liée à la \u003cstrong\u003evocation du territoire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave vise à préserver l'intégrité et la puissance de l'Aglianico. Après une vendange minutieuse, le vin mûrit patiemment en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale qui polit les tanins et consolide la structure en bouche. Pour conserver intacte la riche complexité aromatique, la phase finale se déroule rigoureusement \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e. Ce choix technique précis met en valeur les caractéristiques originelles du cépage, garantissant au palais un \u003cstrong\u003eprofil dense et concentré\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans la Vallée du Calore, le \u003cstrong\u003ePerillo Taurasi 2013\u003c\/strong\u003e incarne une profonde dévotion familiale. Issu de vieilles \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e du clone local « queue de cheval », ce vin élégant offre une expression authentique de l’Aglianico. L’élevage en bois et la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e subliment le caractère d’un millésime exceptionnel, récompensé par 93 points de Vinous. Un chef-d’œuvre œnologique en édition limitée, capable d’offrir une gorgée intense, chaleureuse et enveloppante, destiné à évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293637291,"sku":"62472","price":68.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/perillo-taurasi-2014","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}