{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sant’Agata de \u003cstrong\u003ePaltrinieri\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant biologique\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis pâle, une bulle fine et une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes intenses et élégantes de fruits des bois, mêlées au parfum caractéristique de violette. En bouche, il est sec et dynamique, guidé par une \u003cstrong\u003eacidité rafraîchissante\u003c\/strong\u003e, un corps fluide et une finale saline enrichie d’une légère touche herbacée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la province de Modène, au cœur de la zone historique de \u003cstrong\u003eSorbara\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées dans le \u003cstrong\u003evignoble Cristo\u003c\/strong\u003e, situé dans un terroir particulièrement propice entre les rivières Secchia et Panaro. Les sols sont légers, principalement \u003cstrong\u003elimoneux et sableux\u003c\/strong\u003e, offrant un environnement frais avec une bonne présence de matière organique. La conduite agricole suit le système de double cordon pour maintenir des rendements équilibrés, mettant en valeur la vivacité naturelle et l’identité du \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu durant la deuxième semaine de septembre, suivie d’un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes afin d’extraire les moûts les plus délicats. La fermentation alcoolique est conduite avec précision pour préserver la pureté des arômes fruités. La refermentation nécessaire au développement de l’effervescence se fait selon la méthode \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e, ou méthode Martinotti, en cuves inox. Le vin possède un bel équilibre et un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e qui lui permet de reposer et d’évoluer avec élégance pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Paltrinieri Sant’Agata 2024 est né de la dévotion d’une famille qui, depuis 1926, cultive l’excellence en Émilie-Romagne. Ce \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e biologique provient du prestigieux vignoble du Cristo, niché entre les rivières Secchia et Panaro. Soigneusement élaboré par l’œnologue Attilio Pagli, ce vin résulte d’un pressurage doux et de l’utilisation de la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, qui lui confèrent une élégance récompensée par \u003cstrong\u003e93 points Vinous\u003c\/strong\u003e. Véritable expression du terroir de Modène, il allie avec brio la tradition viticole à des pratiques durables et contemporaines.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853314731,"sku":"62351","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}