{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Paltrinieri Piria Lambrusco di Sorbara est un \u003cstrong\u003evin mousseux rouge sec\u003c\/strong\u003e originaire d'Émilie-Romagne. L'assemblage de raisins Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino offre un verre à la robe rubis pâle, animé par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits rouges, de fraise et de peau de pomme, subtilement mêlés à de délicates notes de violette et de thym. En bouche, il se révèle sec et vif, caractérisé par une \u003cstrong\u003emousse crémeuse et élégante\u003c\/strong\u003e qui s'achève sur une finale nettement saline, idéale pour accompagner des plats locaux comme les tortellini en bouillon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la célèbre \u003cstrong\u003ezone du Cristo di Sorbara\u003c\/strong\u003e, une langue de terre fertile de la région de Modène, entourée par les rivières Secchia et Panaro. Les vignes de Paltrinieri plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols meubles et sablonneux\u003c\/strong\u003e, riches en matières organiques. Cette composition spécifique du sol confère au vin une grande fraîcheur et son \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e inimitable. Le profond attachement à la tradition viticole du terroir est entretenu avec passion par la famille depuis 1926.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une \u003cstrong\u003erécolte manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. À la cave, le travail se poursuit sans \u003cstrong\u003eaucune macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, une étape essentielle pour obtenir la couleur claire et lumineuse du vin. La prise de mousse suivante en autoclave, réalisée selon la \u003cstrong\u003eMéthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, préserve la spontanéité des arômes primaires fruités et floraux. Cette vinification méticuleuse confère au vin un profil vibrant, garantissant une saveur harmonieuse et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1926, la cave Paltrinieri perpétue avec passion l’héritage du grand-père Achille. Le \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e « Piria » voit le jour dans la prestigieuse zone du Cristo di Sorbara, une langue de terre fertile de la région de Modène, enclavée entre les rivières Secchia et Panaro. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, mûrissent sur des \u003cstrong\u003esols limoneux et sablonneux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin un caractère salin inimitable et vibrant. Grâce à la vision experte de l’œnologue Attilio Pagli, cette excellence émilienne a obtenu \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e, célébrant ainsi une tradition familiale qui dure depuis près d’un siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853019819,"sku":"62349","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}