{"product_id":"pala-vermentino-stellato-2025","title":"Pala Vermentino Stellato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vermentino Stellato de Pala est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e et sec qui reflète fidèlement le caractère de la Sardaigne. Issu de raisins Vermentino cultivés dans la région de l’Isola dei Nuraghi, il provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e qui confèrent au verre une intensité remarquable. Son profil olfactif se distingue par un bouquet persistant où émergent des arômes floraux et des notes inimitables de \u003cstrong\u003emaquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e, parfaitement intégrés à des touches fraîches de pomme, poire, agrumes et fruits d’été. En bouche, il offre une gorgée chaleureuse et ample, se révélant un compagnon idéal pour les crustacés, fruits de mer et plats de pâtes aux saveurs délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin poussent dans les localités sardes de Tanca S’Arai et Benatzu Coloru, sur le territoire de Serdiana. Les rangs de vignes s’étendent sur des collines de moyenne altitude et sont conduits selon le système de \u003cstrong\u003epalissage bas\u003c\/strong\u003e. Le sol est de nature sableuse et argilo-calcaire, enrichi par une forte présence de \u003cstrong\u003ecailloux et de pierres\u003c\/strong\u003e. Cette composition particulière du sol se traduit dans le verre par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique d’une grande netteté, tout en maintenant des rendements équilibrés et une excellente définition du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave commence par une sélection minutieuse des grappes de Vermentino, suivie d’un pressurage doux. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e de douze degrés. À la fin du processus, le vin repose sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pendant environ trois mois, un affinage essentiel pour conférer au liquide une texture soyeuse et une belle onctuosité structurelle. À la dégustation, on découvre un remarquable équilibre, guidé par une \u003cstrong\u003eacidité juteuse\u003c\/strong\u003e et une finale saline qui prolonge la gorgée avec des notes persistantes de fruits jaunes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVermentino Stellato 2024\u003c\/strong\u003e de la célèbre cave Pala incarne l’essence la plus authentique de la viticulture sarde, issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e d’environ soixante ans à Serdiana. Fruit d’une tradition experte débutée en 1950, ce vin blanc raffiné s’affine sur lies fines pour révéler une extraordinaire douceur soyeuse. Son excellence est attestée par de \u003cstrong\u003eprestigieuses distinctions\u003c\/strong\u003e, dont les Trois Verres du Gambero Rosso obtenus onze années consécutives, le consacrant comme un véritable chef-d’œuvre de l’île.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47670017032363,"sku":"62382","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/pala-vermentino-stellato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}