{"product_id":"ornellaia-le-serre-nuove-dellornellaia-2024","title":"Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Serre Nuove dell’Ornellaia est un vin rouge tranquille de Toscane, expression moderne et raffinée du terroir de Bolgheri. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Merlot\u003c\/strong\u003e, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot allie une structure solide à une dégustation agréable et fluide. À l’œil, il offre une couleur rubis intense, tandis qu’au nez il libère des arômes de petits fruits rouges enrichis d’une \u003cstrong\u003evive note balsamique\u003c\/strong\u003e de cyprès et d’eucalyptus. En bouche, il est souple, soutenu par une trame tannique soyeuse qui mène vers une \u003cstrong\u003efinale longue et savoureuse\u003c\/strong\u003e, avec un excellent potentiel d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Bolgheri, le long d’une bande de la côte toscane influencée par la proximité constante de la mer Méditerranée. Le microclimat local bénéficie de \u003cstrong\u003efraîches brises marines\u003c\/strong\u003e qui tempèrent les températures, garantissant un équilibre idéal entre la maturation des raisins et le maintien de l’acidité. Les sols variés, caractérisés par une \u003cstrong\u003ecomposition de sable, d’argile et de gravier\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin son empreinte structurelle typique. Produit par Ornellaia à partir de vignes plus jeunes, il exprime l’essence d’un \u003cstrong\u003eterroir côtier d’exception\u003c\/strong\u003e, tout en conservant une énergie gustative toujours vibrante et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle prévoit une sélection rigoureuse des grappes, qui sont éraflées et foulées délicatement. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, accompagnée d’une macération attentive pour favoriser l’extraction. La fermentation malolactique débute en cuve inox et s’achève en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, où le vin séjourne pour acquérir épaisseur et complexité. L’élevage prévoit que les cépages restent séparés la première année; ensuite, l’assemblage poursuit sa maturation conjointement afin de sublimer la \u003cstrong\u003efinesse des tanins\u003c\/strong\u003e. Une \u003cstrong\u003epériode finale de repos minutieuse\u003c\/strong\u003e parachève son équilibre sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1997, Le Serre Nuove dell’Ornellaia est le prestigieux second vin de l’emblématique domaine de Bolgheri, conçu pour allier l’excellence d’un grand rouge toscan à une immédiate convivialité. Issu de \u003cstrong\u003evignes plus jeunes\u003c\/strong\u003e et fruit d’une rigoureuse \u003cstrong\u003esélection optique\u003c\/strong\u003e des grappes, ce vin d’auteur signé Axel Heinz marie la renommée élégance de la cave à une fraîcheur vibrante. Élevé pendant quinze mois en fût de chêne, il déploie une profonde harmonie gustative et garantit un exceptionnel \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744023986347,"sku":"62503","price":80.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/ornellaia-le-serre-nuove-dellornellaia-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}