{"product_id":"noelia-ricci-sangiovese-godenza-2023","title":"Noelia Ricci Sangiovese Godenza 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Noelia Ricci Sangiovese Godenza est un vin rouge biologique qui incarne le caractère de la zone de \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio\u003c\/strong\u003e. Produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, il présente une robe \u003cstrong\u003erubis transparente\u003c\/strong\u003e et un profil olfactif où s'entremêlent des notes florales, des fruits des bois et de légères touches torréfiées. En bouche, il est sec, sapide et soutenu par des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e, avec une finale balsamique qui évolue vers le poivre noir. L’utilisation de levures indigènes et l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e permettent de préserver intacte la pureté aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVigna Godenza\u003c\/strong\u003e, située à San Cristoforo di Predappio, où les vignobles s'épanouissent entre 300 et 340 mètres d'altitude. Ce microclimat est idéal pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique. Le sol est composé d'\u003cstrong\u003eargiles ocre\u003c\/strong\u003e et de marnes calcaires, avec une composante importante de grès. Cette géologie particulière est fondamentale pour définir le profil organoleptique du vin, lui conférant une \u003cstrong\u003esapidité caractéristique\u003c\/strong\u003e qui équilibre harmonieusement sa structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la dernière semaine de septembre. En cave, le processus commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e et une macération sur peaux de quarante-cinq jours dans des cuves en acier à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant douze mois dans des \u003cstrong\u003ecuves en béton brut\u003c\/strong\u003e, suivis d'au moins dix mois de repos en bouteille. Le choix d'éviter le collage préserve la \u003cstrong\u003estructure texturée\u003c\/strong\u003e du vin, garantissant une expression territoriale authentique et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’iconique \u003cstrong\u003esinge sur l’étiquette\u003c\/strong\u003e est le symbole du Godenza, le vin le plus pérenne de Noelia Ricci, et incarne le désir de revenir aux traditions les plus pures du \u003cstrong\u003eSangiovese de Predappio\u003c\/strong\u003e. C’est un rouge biologique profondément lié à son terroir, capable de raconter fidèlement les nuances de la crête dont il est originaire. La forte concentration de \u003cstrong\u003esable gréseux\u003c\/strong\u003e dans le sol de Vigna Godenza confère en effet à ce verre fascinant une sapidité marquée et caractéristique.\u003c\/p\u003e","brand":"Noelia Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221305180331,"sku":"61869","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/noelia-ricci-sangiovese-godenza-2023_61869_1_3b2d75f9-972b-4035-b681-62dc6e2da2d3.webp?v=1782223776","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/noelia-ricci-sangiovese-godenza-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}