{"product_id":"nino-negri-valtellina-superiore-grumello-2022","title":"Nino Negri Valtellina Superiore Grumello 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nino Negri Valtellina Superiore Grumello est un vin rouge tranquille de Lombardie, expression authentique du cépage Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis tendant vers le grenat, annonçant un profil aromatique prononcé et éthéré. En bouche, il offre une gorgée sèche, savoureuse et austère, équilibrée par une grande élégance et une belle rondeur. La dégustation révèle des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés à des \u003cstrong\u003enotes toastées\u003c\/strong\u003e et des arômes de muscade, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, fruit de la vinification en rouge et de l'élevage en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la sous-zone du Grumello, en Valtellina, au nord de Sondrio, sur un territoire caractérisé par des versants en terrasses exposés au sud. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols francs sableux\u003c\/strong\u003e riches en cailloux et en éléments argileux, situés entre trois cents et quatre cent cinquante mètres d'altitude. La zone tire son nom du terme latin désignant une colline, où la maison Nino Negri cultive directement les \u003cstrong\u003ecrus historiques\u003c\/strong\u003e Vigna Lunga, Sassorosso et Sassina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Nebbiolo sont rigoureusement récoltés à la main au mois d'octobre, issus de vignes conduites selon les systèmes Guyot et archetto valtellinese. En cave, la vinification se fait en rouge avec un contrôle précis des températures, accompagnée de macérations post-fermentaires permettant d'extraire pleinement les arômes. Suit un élevage de deux ans, dont au moins un passé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et de Slavonie. Ce processus façonne un bouquet enrichi d'épices comme le clou de girofle, la cannelle et des notes de fruits rouges et noirs. Idéal servi entre dix-huit et vingt degrés, ce rouge sublime les plats de \u003cstrong\u003eviandes rôties\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et se prête à des \u003cstrong\u003eaccords audacieux avec les crustacés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGrumello Valtellina Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e doit son nom au terme latin « grumus », qui désigne les pittoresques coteaux en terrasses au nord de Sondrio, dominés par le château érigé en 1373. Depuis 1945, la cave historique \u003cstrong\u003eNino Negri\u003c\/strong\u003e met en valeur ce terroir d’exception en cultivant directement des crus prestigieux tels que Vigna Lunga, Sassorosso et Sassina.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46955499618475,"sku":"61588","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nino-negri-valtellina-superiore-grumello-2022_61588_1_99b6c398-aae3-40c6-aff8-ec0dbe8f5a87.webp?v=1779380888","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/nino-negri-valtellina-superiore-grumello-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}