{"product_id":"nicolucci-sangiovese-superiore-predappio-di-predappio-vigna-del-generale-riserva-2023","title":"Nicolucci Sangiovese Superiore Predappio di Predappio Vigna del Generale Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vigna del Generale de la Fattoria Nicolucci est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme du Romagna Sangiovese Superiore Riserva. Issu de raisins Sangiovese, il se présente avec une robe rubis brillante aux reflets grenat. Son profil aromatique est complexe, avec des notes marquées de graphite, de café et de chocolat qui se mêlent à des parfums de violette, de grenade et de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle élégant, bien structuré et enveloppant, guidé par des \u003cstrong\u003etanins vifs\u003c\/strong\u003e vers une finale longue et douce. Il est idéal pour accompagner des viandes rouges braisées, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît en Émilie-Romagne, dans la zone vallonnée de Predappio Alta à environ trois cents mètres d’altitude. Les vignes de la célèbre \u003cstrong\u003eVigna del Generale\u003c\/strong\u003e, qui atteignent quatre-vingt-dix ans d’âge, bénéficient d’un climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers humides. Les sols présentent une forte \u003cstrong\u003ecomposition argileuse et calcaire\u003c\/strong\u003e, enrichie en soufre et en minéraux soufrés qui confèrent à la dégustation une nette empreinte saline. La Fattoria Nicolucci cultive ces parcelles en respectant les cycles naturels de croissance afin de refléter pleinement l’identité du \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, à commencer par la récolte manuelle des grappes. Après la fermentation, le vin repose pendant deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour définir la structure et intégrer la trame épicée. L’élevage se poursuit quelques mois en bouteille, affinant les composantes gustatives avant la mise sur le marché. Doté d’un grand \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, ce rouge continue d’évoluer positivement avec le temps. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour en apprécier toutes les nuances olfactives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Predappio Alta, le \u003cstrong\u003eVigna del Generale\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la Fattoria Nicolucci, une maison familiale historique active depuis 1885. Ce Sangiovese authentique provient de vignes âgées d’environ quatre-vingt-dix ans, cultivées selon des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, permettent une production limitée. Ce soin méticuleux donne naissance à un rouge doté d’un \u003cstrong\u003epotentiel de garde exceptionnel\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer avec élégance et de s’adoucir pendant plus de vingt ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Nicolucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579536555,"sku":"61197","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicolucci-sangiovese-superiore-predappio-di-predappio-vigna-del-generale-riserva-2023_61197_1_347b629b-9e0e-4464-8d77-5fc22eb3dd40.webp?v=1779704187","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/nicolucci-sangiovese-superiore-predappio-di-predappio-vigna-del-generale-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}