{"product_id":"montresor-primo-ripasso-valpolicella-ripasso-superiore-castelliere-delle-guaite-2019","title":"Montresor Primo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eMontresor\u003c\/strong\u003e est un rouge vénitien intense, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de Corvina, Rondinella et Molinara\u003c\/strong\u003e. Le verre révèle une robe rouge rubis aux reflets grenat et un bouquet complexe, caractérisé par des notes de cerise, de mûre, de fruits secs, d’amande et de cannelle. En bouche, il se montre sec et bien structuré, avec un fruit charnu soutenu par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e. Grâce à sa \u003cstrong\u003epersistance aromatique marquée\u003c\/strong\u003e, ce Valpolicella Ripasso accompagne idéalement des plats savoureux à base de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans la \u003cstrong\u003ezone vallonnée de la Valpolicella\u003c\/strong\u003e, un terroir vénitien aux caractéristiques pédoclimatiques privilégiées. Dans cette région, les vignes puisent du sol une grande intensité de couleur et une précision aromatique remarquable. À travers cette cuvée, \u003cstrong\u003eMontresor\u003c\/strong\u003e met en valeur son \u003cstrong\u003elien avec le territoire\u003c\/strong\u003e, restituant dans le verre les traits typiques et inimitables de la région. L’environnement vallonné garantit en effet les conditions idéales pour définir un profil gustatif capable de se traduire en une \u003cstrong\u003eauthentique expression du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vinification avec une lente macération sur les peaux, la production se distingue par l’utilisation de la \u003cstrong\u003etechnique du Ripasso\u003c\/strong\u003e. Cette seconde fermentation, réalisée au contact des marcs d’\u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e encore légèrement sucrés, renforce la structure et enrichit la complexité olfactive du vin. Ensuite, l’évolution se poursuit par un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ deux ans. Ce long repos en bois permet d’adoucir les composants structurels, offrant à la dégustation finale une \u003cstrong\u003etrame enveloppante et soyeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTout comme les anciennes murailles des castellieri protégeaient la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e en 1600 av. J.-C., le Premier Ripasso Castelliere delle Guaite de Montresor en préserve aujourd’hui l’essence la plus authentique. Ce vin rouge de la gamme Heritage rend hommage à la tradition locale grâce à la \u003cstrong\u003etechnique du Ripasso\u003c\/strong\u003e sur les douces marcs de l’Amarone, qui lui confère une structure complexe et un profil maintes fois récompensé à l’international. Pour enrichir l’expérience, l’élégante bouteille arbore une \u003cstrong\u003eétiquette amovible\u003c\/strong\u003e originale, conçue pour noter et conserver précieusement le souvenir de chaque dégustation au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Montresor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326948429995,"sku":"60808","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montresor-primo-ripasso-valpolicella-ripasso-superiore-castelliere-delle-guaite-2019_60808_1_0584838e-c9f9-4b7a-8f8b-50e627f907a9.webp?v=1774455386","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/montresor-primo-ripasso-valpolicella-ripasso-superiore-castelliere-delle-guaite-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}