{"product_id":"michel-rolland-collection-yacochuya-malbec-2018","title":"Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nYacochuya est un vin rouge tranquille issu de raisins Malbec et d'une touche de Cabernet Sauvignon, signé par Michel Rolland. Sa robe dévoile une couleur grenat sombre et profonde, prélude à une structure imposante et vigoureuse. En bouche, il exprime un corps robuste, équilibré par une \u003cstrong\u003efraîcheur et une acidité surprenantes\u003c\/strong\u003e, qui apportent de la vivacité à chaque gorgée. Le profil gustatif est encadré par des \u003cstrong\u003etanins denses et bien définis\u003c\/strong\u003e, capables de soutenir une texture riche et complexe. L'expérience se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, confirmant un vin idéal pour le vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet assemblage naît en Argentine, au cœur de la vallée de Cafayate. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e s'épanouissent à des altitudes frôlant les deux mille mètres, enracinées sur des sols principalement \u003cstrong\u003eargilo-siliceux et graveleux-siliceux\u003c\/strong\u003e. L'environnement montagnard garantit un climat marqué par une lumière solaire intense et de fortes amplitudes thermiques nocturnes. Cette dynamique environnementale assure une \u003cstrong\u003ematuration complète\u003c\/strong\u003e, intensifiant à la fois la couleur et la palette aromatique. Ces caractéristiques du terroir confèrent au vin une tension structurelle naturelle, reflétant l'identité des hauteurs andines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle nocturne\u003c\/strong\u003e et un double tri minutieux pour préserver les grappes de la chaleur. La fermentation se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant ainsi la pureté du fruit. Ensuite, la fermentation malolactique et un élevage de dix-huit mois ont lieu en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce parcours confère au vin un profil olfactif intense, caractérisé par des notes de fraise, de framboise, de violette séchée et d'épices. L'élégant \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e polit la trame, enrichissant le corps de nuances profondes sans masquer la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la vallée de Cafayate, à plus de 2 000 mètres d'altitude, le Yacochuya 2017 exprime l’authenticité de rares \u003cstrong\u003evieilles vignes de 60 ans\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de la Michel Rolland Collection, ce majestueux Malbec marie l’héritage bordelais au terroir d’altitude argentin. La rigoureuse vendange manuelle et l’élevage de 18 mois en \u003cstrong\u003ebarriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e forgent une structure imposante aux \u003cstrong\u003etanins denses\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur vive. Un vin d’exception au magnifique potentiel de garde, récompensé par 89 points par Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Rolland Collection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691883053227,"sku":"62418","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/michel-rolland-collection-yacochuya-malbec-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}