{"product_id":"massolino-barolo-parafada-2022","title":"Massolino Barolo Parafada 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Massolino Barolo Parafada est un vin rouge tranquille du Piémont, issu de la vinification de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Ce \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e dévoile un profil aromatique profond, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée et d'épices sombres. En bouche, il exprime une structure \u003cstrong\u003erobuste et austère\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins serrés\u003c\/strong\u003e et une minéralité marquée qui définit sa finale persistante. Sa grande complexité en fait un vin idéal pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le prestigieux \u003cstrong\u003evignoble Parafada\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de Serralunga d’Alba, dans une zone comprise entre Lazzarito et Gabutti. Les rangs de vignes, âgés de plus de cinquante ans et conduits en Guyot, bénéficient d’une excellente \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e à une altitude d’environ trois cent trente mètres, garantissant une maturation parfaite des grappes. La composition des \u003cstrong\u003esols calcaires-marneux\u003c\/strong\u003e et sableux confère au vin une sapidité marquée et une identité profondément liée au terroir vallonné.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e soignée effectuée dans la seconde moitié d’octobre, les raisins sont soumis à une vinification méticuleuse. La fermentation comprend une longue macération sur les peaux à température contrôlée. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ trente mois, permettant une évolution structurelle optimale. L’affinage se termine par un repos d’au moins un an dans des locaux frais et sombres, harmonisant parfaitement chaque composante du profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1896, la prestigieuse \u003cstrong\u003ecave Massolino\u003c\/strong\u003e perpétue une tradition familiale séculaire, aujourd’hui sous la direction attentive de Franco et Roberto. Ce vin rouge majestueux naît dans le renommé \u003cstrong\u003evignoble Parafada\u003c\/strong\u003e, situé à Serralunga d’Alba et célèbre pour sa classification en tant que sous-zone de première catégorie dans la cartographie historique de Renato Ratti. Véritable expression du terroir piémontais, l’exceptionnel millésime 2021 a séduit la critique internationale, obtenant des distinctions remarquables telles que les \u003cstrong\u003e97 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e et les Trois Étoiles Or Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino - Vigna Rionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744705560747,"sku":"62506","price":98.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/massolino-barolo-parafada-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}