{"product_id":"marchesi-migliorati-cerasuolo-dabruzzo-2024","title":"Marchesi Migliorati Cerasuolo d'Abruzzo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cerasuolo d’Abruzzo Marchesi Migliorati est un \u003cstrong\u003evin rosé biologique\u003c\/strong\u003e d’appellation d’origine contrôlée et vegan, élaboré à partir de raisins Montepulciano. Cette cuvée se distingue par ses arômes nets et complexes, offrant une interprétation authentique du terroir. La vinification prévoit une macération sur les peaux en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pendant environ quinze jours, suivie d’un élevage de six mois. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure fine et persistante\u003c\/strong\u003e, se révélant idéal pour accompagner les viandes de bœuf et de porc ainsi que les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région du Cerasuolo d’Abruzzo, au sein de \u003cstrong\u003evignobles de moyenne colline\u003c\/strong\u003e situés à trois cents mètres d’altitude. L’exposition sud-est et le climat frais favorisent une expression aromatique nette et constante. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e marquent profondément ces terres, définissant un profil gustatif d’une grande pureté. L’ensemble de ces facteurs environnementaux se traduit par une \u003cstrong\u003efraîcheur gustative vibrante\u003c\/strong\u003e, garantissant à la dégustation une belle linéarité et une excellente buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange d’octobre, les raisins Montepulciano cultivés en cordon de Royat subissent une macération sur les peaux pour extraire la couleur typique. La \u003cstrong\u003efermentation sans contrôle de température\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d’acier pendant quinze jours, mettant en valeur les composantes aromatiques originelles. Ensuite, le vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eélevage de six mois\u003c\/strong\u003e en acier. Cette technique permet de préserver intacte la \u003cstrong\u003efragrance du fruit\u003c\/strong\u003e, offrant une grande clarté olfactive et une agréable complexité sans altérer son essence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la réhabilitation de vignobles abandonnés des Abruzzes, le Cerasuolo d’Abruzzo DOC de Marchesi Migliorati raconte la renaissance d’un terroir. Signé par l’œnologue Enrico Perinetti, ce \u003cstrong\u003erosé biologique\u003c\/strong\u003e met en valeur le Montepulciano cultivé à 300 mètres d’altitude sur des sols argileux. La \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e en cuve inox sans contrôle de température et les six mois d’élevage confèrent au verre une netteté aromatique exceptionnelle. Une étiquette élégante qui séduit par sa fraîcheur vive et une \u003cstrong\u003epersistance gustative vibrante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Migliorati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326950232235,"sku":"60796","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-migliorati-cerasuolo-d-abruzzo-2024_60796_1_5399c40e-2a55-4b88-96c8-af8cd9be5ffc.webp?v=1773815462","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/marchesi-migliorati-cerasuolo-dabruzzo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}