{"product_id":"luigi-einaudi-dogliani-2024","title":"Luigi Einaudi Dogliani 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Luigi Einaudi Dogliani est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’authenticité des raisins Dolcetto. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés, typique de la région de Dogliani. Le profil olfactif offre des arômes de mûre, de cerise et de prune, enrichis de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle affirmé et élégant, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une \u003cstrong\u003efinale satisfaisante\u003c\/strong\u003e avec des nuances d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Dogliani, dans la province de Coni, territoire d’élection du cépage Dolcetto. Les vignes sont conduites selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e sur les collines de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie. L’exposition optimale des vignobles garantit une maturation homogène, tandis que le \u003cstrong\u003esol marneux-calcaire\u003c\/strong\u003e et argileux confère au vin sa \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e inimitable et soutient sa couleur profonde et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves d’acier et de ciment, suivie d’une courte macération avec soutirage après environ quatre jours. À la fin de la fermentation malolactique, le vin poursuit son \u003cstrong\u003eaffinage en cuves inertes\u003c\/strong\u003e, où des soutirages fréquents permettent de préserver son intégrité et sa fraîcheur aromatique. Le vin est mis en bouteille à partir du mois de février pour atteindre sa \u003cstrong\u003epleine expression\u003c\/strong\u003e avec l’arrivée de l’été.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1897, la cave historique Luigi Einaudi incarne l’âme la plus authentique du Piémont. Né sur les célèbres collines de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie, ce vin rouge reflète l’excellence du \u003cstrong\u003eDogliani DOCG\u003c\/strong\u003e, prestigieuse appellation créée en 2011. L’élevage minutieux en cuve ciment et acier préserve ses arômes intenses de mûre, cerise et sous-bois. En bouche, il allie un caractère affirmé à l’élégance inégalée de \u003cstrong\u003etannins soyeux\u003c\/strong\u003e, offrant une finale gourmande aux notes d’amande. Idéal à déguster au début de l’été, il célèbre une magnifique \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396070571,"sku":"60199","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-einaudi-dogliani-2024_60199_1_9d861d25-ca43-40b4-94ab-e2b1395451d7.webp?v=1773810885","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/luigi-einaudi-dogliani-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}