{"product_id":"luigi-einaudi-barolo-ludo-2021","title":"Luigi Einaudi Barolo Ludo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Ludo de Luigi Einaudi est un rouge piémontais qui interprète avec élégance l'appellation Barolo. Issu de raisins Nebbiolo, il se présente avec une robe rouge grenat brillante, enrichie de reflets ambrés qui se développent avec le temps. Le profil olfactif est net et bien défini, caractérisé par des notes parfumées de \u003cstrong\u003efruits et d'épices\u003c\/strong\u003e. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003ecorps plein et velouté\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame tannique profonde. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003elongue finale\u003c\/strong\u003e sur des notes de goudron, ce qui le rend idéal en accompagnement de pièces de bœuf, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de vignobles situés dans les communes de Barolo, Monforte d’Alba et Verduno, réunissant les raisins de parcelles prestigieuses telles que Monvigliero, Terlo, Cannubi et Bussia. Les \u003cstrong\u003esols marneux-calcaires\u003c\/strong\u003e caractéristiques de la région offrent un environnement idéal pour la culture du Nebbiolo. Les vignes, conduites en Guyot, bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition optimale au sud et sud-est\u003c\/strong\u003e. La gestion agronomique vise à valoriser un \u003cstrong\u003eprofil tannique prononcé\u003c\/strong\u003e, garantissant au vin une longévité exceptionnelle et une structure complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation alcoolique a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Ensuite, le moût subit une macération post-fermentaire, avec décuvage après environ 22 à 25 jours. La fermentation malolactique est soigneusement gérée pour adoucir la composante tannique. L'élevage se poursuit pendant 30 mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d'évoluer lentement. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003erepos adéquat en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape fondamentale pour atteindre l'équilibre gustatif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ludo 2021\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la cave Luigi Einaudi, une maison historique fondée en 1897. Issu de vignobles situés entre les communes de Barolo, Monforte d’Alba et Verduno, ce vin rouge allie avec maîtrise puissance et élégance. Le processus de vinification en \u003cstrong\u003eciment vitrifié\u003c\/strong\u003e, suivi de 30 mois de maturation en fûts de chêne, sublime le profil noble et velouté du Nebbiolo. Produit à environ 30 000 bouteilles par an, il a obtenu 94 points au Wine Spectator et évolue magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46203196702891,"sku":"60362","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-einaudi-barolo-ludo-2021_60362_1_ab9f6f49-5e40-4ac5-a8ac-0fdbe6e756e3.webp?v=1773811314","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/luigi-einaudi-barolo-ludo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}