{"product_id":"livia-fontana-langhe-nebbiolo-2023","title":"Livia Fontana Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Livia Fontana Langhe Nebbiolo est un vin rouge tranquille qui incarne avec élégance le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e piémontais. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et lumineuse, tendant vers le grenat. Le profil olfactif est raffiné, marqué par des \u003cstrong\u003enotes florales de violette\u003c\/strong\u003e, des nuances de fruits mûrs et une délicate finale balsamique et épicée. En bouche, il est plein et enveloppant, avec une structure solide enrichie de \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui rappellent la finesse d’un jeune Barolo. Il est conseillé de le laisser s’oxygéner avant le service pour en apprécier toutes les nuances, en l’accompagnant de plats structurés comme un risotto à l’osso buco, du gibier ou des côtelettes d’agneau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur du Piémont, dans des vignobles situés entre Castiglione Falletto et Monforte d’Alba, dans la célèbre région des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres, enracinées dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes de Sant’Agata\u003c\/strong\u003e, riches en fossiles et avec une importante composante sableuse. Ces conditions pédoclimatiques favorisent un développement harmonieux de la plante et confèrent au vin une \u003cstrong\u003eprécision aromatique marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame phénolique définie et persistante. Le lien profond avec le terroir se reflète dans l’identité authentique de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Livia Fontana Langhe Nebbiolo commence par une récolte manuelle méticuleuse, suivie d’une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des baies\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération d’environ quinze jours rythmée par des remontages fréquents. Le vin vieillit ensuite pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une période essentielle pour affiner son caractère et enrichir sa complexité. Le cycle de production se termine par un affinage supplémentaire en bouteille dans une \u003cstrong\u003ecave souterraine\u003c\/strong\u003e, où le repos à température constante garantit une évolution équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLivia Fontana Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/strong\u003e est issu des prestigieuses terres de Castiglione Falletto et Monforte d’Alba, célébrant une vocation viticole séculaire qui remonte à 1643. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce rouge raffiné est le fruit d’une vendange manuelle minutieuse et d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage en fût de chêne\u003c\/strong\u003e de 18 mois. Le résultat est un vin élégant, aux tanins soyeux dignes d’un jeune Barolo, sublimé par une étiquette exclusive qui invite poétiquement à survoler les magnifiques vignobles piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419910820011,"sku":"61077","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livia-fontana-langhe-nebbiolo-2023_61077_1_e8eda055-e03a-4352-8b07-3ed22655da3b.webp?v=1777288161","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/livia-fontana-langhe-nebbiolo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}