{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-brut-millesimato-2016","title":"Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Secolo Novo Brut de Le Marchesine est un élégant vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Issu de la vinification du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il dévoile une robe jaune paille animée par une bulle fine et persistante. Son profil aromatique marie des notes de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, de cédrat confit et de miel, enrichies de touches mentholées et florales. En bouche, il est sec et doté d’un corps élancé, capable d’équilibrer une vive tension acide avec une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée, pour finir sur une note nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce Franciacorta proviennent des pentes du \u003cstrong\u003ecolline La Santissima\u003c\/strong\u003e à Cussago. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de roche calcaire\u003c\/strong\u003e, élément géologique fondamental qui confère au vin ses caractéristiques salines distinctives. La culture prévoit une forte densité de plantation afin de favoriser la concentration aromatique des fruits. Lors des vendanges, les raisins sont \u003cstrong\u003erécoltés à la main\u003c\/strong\u003e, préservant l’intégrité des grappes jusqu’au pressurage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un pressurage doux des \u003cstrong\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e, n’extrayant que le moût de goutte. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée avec des levures indigènes. Le moût est refroidi pour empêcher la fermentation malolactique et préserver la fraîcheur. Mis en bouteille pour la seconde fermentation, le vin bénéficie d’un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de cinquante-quatre mois, une maturation qui façonne sa \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et sa texture crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLancé en 1995, le Franciacorta Millesimato Secolo Novo célèbre le savoir-faire viticole de la famille Biatta, qui poursuit l’excellence depuis cinq générations. Signé \u003cstrong\u003eLe Marchesine\u003c\/strong\u003e, ce Méthode Classique de 2015 vieillit pendant \u003cstrong\u003e54 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, développant une effervescence très fine et une élégance remarquable. Issu de raisins Chardonnay cultivés sur la colline La Santissima, il allie une vivacité minérale à une bouche ronde et enveloppante. Maintes fois récompensé par des guides prestigieux comme le Gambero Rosso, il offre une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e, véritable expression de prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733038317739,"sku":"62477","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-brut-millesimato-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}