{"product_id":"laherte-freres-champagne-les-empreintes-extra-brut-millesime-2019","title":"Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Les Empreintes Extra Brut signé Laherte Frères est un vin à forte identité, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e marie la structure du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay dans un profil mûr et complexe. Au nez, des arômes nets de citron vert, d’ananas, de melon et de pêche jaune se dégagent, tandis que le palais est animé par une effervescence fine et persistante. La bouche est sèche, saline et juteuse, enrichie de fascinantes \u003cstrong\u003esensations umami\u003c\/strong\u003e. Sa tension gustative affirmée sublime les plats de la mer comme les crustacés et le sushi, et s’accorde également parfaitement avec des fritures de poisson délicates ou des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît dans la célèbre région de Champagne, précisément sur les \u003cstrong\u003eCoteaux Sud d’Épernay\u003c\/strong\u003e, au sein des limites de Chavot-Courcourt. La maison Laherte Frères concentre son travail sur la valorisation de chaque parcelle. Les sols viticoles mêlent des matrices de \u003cstrong\u003ecraie et d’argile fine\u003c\/strong\u003e à des portions de terrain plus riches, marquées par la présence de silex et de calcaire. Cette combinaison géologique particulière influence profondément la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e en bouche, conférant au vin une empreinte saline inimitable. Le résultat est une expression directe et fidèle des caractéristiques du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une approche rigoureuse, débutant par une \u003cstrong\u003evinification parcellaire\u003c\/strong\u003e avec un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, sans fermentation malolactique, afin de préserver une acidité tendue et vibrante. Ensuite, le vin de base s’affine en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, où il consolide sa structure et son équilibre, avant de refermenter en bouteille selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’ajout d’un \u003cstrong\u003edosage extra brut\u003c\/strong\u003e lors de la phase finale accompagne le profil sec du vin, offrant une finale intense, saline et d’une extrême précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1889, la maison Laherte Frères met en valeur l’authenticité du terroir de Chavot avec \u003cstrong\u003eLes Empreintes 2018\u003c\/strong\u003e, un Champagne Extra Brut d’exception. Cette cuvée rare est issue d’une rigoureuse vinification parcellaire et vieillit en fûts de bois afin d’en préserver l’élégance. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce millésime séduit le palais par ses notes umami intrigantes, ses arômes de fruits exotiques et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Une gorgée savoureuse et intense, parfaite expression de sols riches en craie et en calcaire, qui rend hommage à l’excellence de la grande tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684408934571,"sku":"62396","price":147.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/laherte-freres-champagne-les-empreintes-extra-brut-millesime-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}