{"product_id":"laherte-freres-champagne-les-empreintes-extra-brut-2019","title":"Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Les Empreintes Extra Brut de Laherte Frères est un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e raffiné élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, harmonisant la structure du Pinot Noir avec la fraîcheur du Chardonnay. Le profil gustatif est sec, sapide et vibrant, caractérisé par une tension acide marquée et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, on distingue des arômes nets de citron vert, d'ananas, de melon et de pêche jaune, qui introduisent une bouche mûre enrichie de délicates nuances umami. Sa personnalité affirmée le rend idéal pour accompagner les crustacés, les sushis, les fromages à pâte molle et les fritures de mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de la région de Champagne, plus précisément des Coteaux Sud d'Épernay, à Chavot-Courcourt. La gestion du vignoble vise à exalter l'identité de chaque parcelle, où les \u003cstrong\u003esols de craie et d'argile\u003c\/strong\u003e se mêlent à des matrices riches en \u003cstrong\u003esilex et calcaire\u003c\/strong\u003e. Cette stratification géologique particulière façonne la composante minérale du vin, lui conférant une \u003cstrong\u003eempreinte sapide marquée\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin qui reflète de manière tendue et directe les caractéristiques naturelles et la dynamique de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vinification parcellaire séparée et un pressurage doux. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e et la fermentation malolactique n'est pas réalisée, afin de préserver une acidité tendue et vibrante. Le vin s'affine dans ces mêmes fûts pour se stabiliser, avant la seconde fermentation en bouteille comme prévu par la Méthode Traditionnelle. L'\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003edosage extra brut\u003c\/strong\u003e calibré en préservent l'intégrité expressive, offrant une dégustation au profil sec et une finale saline d'une extrême précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1889, la maison Laherte Frères signe le Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019, un \u003cstrong\u003eassemblage rare\u003c\/strong\u003e né sur les Coteaux au Sud d'Épernay. La \u003cstrong\u003evinification parcellaire\u003c\/strong\u003e méticuleuse et l'élevage savant en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, associés au choix de ne pas filtrer le vin, en préservent l'élégance naturelle et l'identité authentique de Chavot. Multi-récompensé avec 94 points par James Suckling et 93 par Robert Parker, ce superbe millésime valorise le caractère de chaque parcelle individuelle. Un vin qui raconte un siècle de dévouement à la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684408934571,"sku":"62396","price":101.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laherte-freres-champagne-les-empreintes-extra-brut-2019_62396_1_fdbd5d40-aeb7-4ac9-a5ce-9b5aca3c6065.webp?v=1788016130","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/laherte-freres-champagne-les-empreintes-extra-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}