{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2022","title":"La Spinetta Barolo Campe Vursu 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Campè Vursù de La Spinetta est un rouge piémontais au caractère charnu, expression pure du Barolo. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil sec, puissant et structuré. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur qui équilibre habilement les \u003cstrong\u003etanins nobles\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e enveloppante. Le bouquet aromatique est intense, enrichi de notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de senteurs de sous-bois. C'est un vin complexe et élégant, doté d'une grande aptitude au vieillissement, parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Grinzane Cavour, sur la parcelle historique du vignoble Campè cultivée selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vignes, âgées de quarante à soixante-cinq ans, se situent à 280 mètres d’altitude avec des expositions ensoleillées au sud, sud-est et sud-ouest. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols alluviaux\u003c\/strong\u003e caractérisés par une solide matrice calcaire et une couverture argileuse. Ces conditions pédoclimatiques, alliées à une exposition optimale au soleil, favorisent la maturation idéale des grappes, conférant au vin une solide \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e et l’ampleur typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les grappes effectuent la fermentation alcoolique avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e en cuves inox à température contrôlée pendant environ huit jours. La fermentation malolactique suivante en fût contribue à affiner l’équilibre gustatif. S’ensuit un élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français neufs à chauffe moyenne pendant environ deux ans, période durant laquelle le bois enrichit le profil sans dominer l’identité du cépage. Le processus, compatible avec les choix alimentaires véganes, se termine \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e ni collage, préservant l’authenticité du fruit et ses particularités organoleptiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée de l’intuition de la famille Rivetti en 1977, La Spinetta consacre son excellence avec ce \u003cstrong\u003evin d’investissement\u003c\/strong\u003e. Le prestigieux Barolo Campè prend vie à Grinzane Cavour, où de vieilles vignes de \u003cstrong\u003eNebbiolo biologique\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un terroir calcaire particulièrement propice. Sous la direction experte de Giorgio Rivetti, le vin mûrit dans des barriques neuves de chêne français avant d’être mis en bouteille sans subir de filtration. Ce rouge majestueux et complexe offre aux connaisseurs une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et remarquable, destinée à évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905872043,"sku":"61034","price":135.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2022_61034_1_7049490b-83d1-4817-841d-37f103bc31cd.webp?v=1777047641","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}