{"product_id":"kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023","title":"Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Athesis Metodo Classico Brut est un vin effervescent qui incarne l’essence du terroir du Haut-Adige. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e comprenant le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il offre un profil sec, frais et harmonieux, sublimé par une \u003cstrong\u003emousse très fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des arômes fruités et une délicate note de levure, se terminant par une agréable finale de fruits secs. Il est parfait pour accompagner les entrées et les plats raffinés à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés sur les collines de l’Oltreadige et de la Bassa Atesina, à une altitude comprise entre 450 et 700 mètres. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d’origine calcaire\u003c\/strong\u003e et argileuse, des terres qui confèrent au vin une fraîcheur vibrante et une grande pureté d’expression. La cave \u003cstrong\u003eKettmeir\u003c\/strong\u003e valorise la vocation montagnarde de ces terres, en soignant chaque grappe pour garantir la qualité nécessaire à soutenir les longues \u003cstrong\u003erefermentations en cave\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une vinification séparée pour chaque cépage. Après un pressurage doux, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier, où le vin de base repose jusqu’au printemps. La prise de mousse suivante lance une lente maturation en bouteille. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e dure au moins vingt-quatre mois avant le dégorgement, une attente essentielle pour développer la complexité structurelle et la finesse aromatique qui définissent le caractère de ce \u003cstrong\u003evin effervescent brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1919, la cave historique \u003cstrong\u003eKettmeir\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence viticole du Haut-Adige, alliant habilement tradition et innovation. L’élégant \u003cstrong\u003eAthesis Metodo Classico Brut 2022\u003c\/strong\u003e célèbre ce prestigieux héritage à travers un affinage méticuleux d’au moins \u003cstrong\u003e24 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, qui confère à ce vin effervescent une bulle d’une finesse et d’une persistance remarquables. Les raisins de qualité, cultivés sur les sols calcaires entre Caldaro et Salorno, libèrent de frais arômes fruités et une finale harmonieuse de fruits secs, offrant une gorgée exceptionnellement sèche et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47663931424939,"sku":"62381","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}