{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre de Jean-Paul \u0026 Benoit Droin est un vin blanc tranquille qui exprime avec une extrême précision l'identité du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique est fin et complexe, caractérisé par des notes de fruits et de fleurs blanches accompagnées de délicates touches de menthol, de brioche et d'épices douces. En bouche, il révèle une vivacité vibrante et une nette \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e, avec des rappels nets de coquille d'huître et de pierre à fusil. Cette gorgée rigoureuse et persistante est idéale pour sublimer des plats à base de \u003cstrong\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e et de homard grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de vignes d'environ cinquante ans cultivées sur une parcelle exposée à l'ouest et enracinées dans des sols peu profonds. Le terrain est dominé par le \u003cstrong\u003ecalcaire marneux kimméridgien\u003c\/strong\u003e ocre et par des couches caillouteuses riches en micro-huîtres fossiles de la variété Exogyra virgula. La présence de veines particulières d'\u003cstrong\u003eargile bleue\u003c\/strong\u003e à certains endroits du sous-sol est déterminante pour transmettre du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e bourguignon au verre son empreinte minérale emblématique et marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage pneumatique et une phase de clarification naturelle, le moût fermente exclusivement avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable et en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. À la fin de la fermentation malolactique, le vin repose pendant une période comprise entre huit et dix mois avant de procéder à l'assemblage du \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e. Une légère filtration précède les étapes finales, maintenant intact l'équilibre entre la fraîcheur marquée et la longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe célèbre \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Montée de Tonnerre\u003c\/strong\u003e de Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin incarne une véritable excellence de la Bourgogne, issu de vignes âgées de cinquante ans. L’unicité de ce vin blanc AOC réside dans les complexes \u003cstrong\u003esols kimméridgiens\u003c\/strong\u003e, riches en micro-huîtres fossiles et en veines d’argile bleue, qui lui confèrent une minéralité saline exceptionnelle. Le millésime 2024, produit à seulement 9 500 bouteilles et récompensé par \u003cstrong\u003e90 points Vinous\u003c\/strong\u003e, fermente avec des levures indigènes et vieillit entre acier et bois pendant 8 à 10 mois, donnant naissance à un chef-d’œuvre idéal pour des dégustations verticales mémorables.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725617835,"sku":"59025","price":54.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024_59025_1_58045662-38c8-44a8-ad71-1c6cdec2d9cf.webp?v=1773788714","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}