{"product_id":"j-hofstatter-pinot-grigio-2025","title":"J. Hofstatter Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Grigio signé J. Hofstätter est un vin blanc tranquille qui exprime avec élégance le caractère du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, rehaussée de reflets cuivrés caractéristiques. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique fruité\u003c\/strong\u003e, où se distinguent des notes nettes de poire enveloppées dans une trame fine et séduisante. En bouche, il est bien structuré, équilibré par une agréable douceur et une \u003cstrong\u003efraîcheur acidulée\u003c\/strong\u003e. La dégustation se termine sur une délicate touche épicée et une \u003cstrong\u003efinale saline et minérale\u003c\/strong\u003e d'une excellente persistance. Vinifié en cuve inox, c'est un blanc polyvalent, idéal pour accompagner des recettes végétariennes, des plats légers de la cuisine méditerranéenne ou des entrées de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Pinot Grigio proviennent de \u003cstrong\u003evignobles en pente\u003c\/strong\u003e situés à proximité du siège historique de J. Hofstätter à Termeno, sur la Route des Vins. Les rangs bénéficient d'une exposition optimale et d'une ventilation constante, des facteurs déterminants pour la santé et le développement de la vigne. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols marneux et légers\u003c\/strong\u003e qui se réchauffent rapidement, favorisant une maturation parfaite des grappes. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques définissent l'identité du vin, lui conférant la typique \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e et cette richesse aromatique qui rend ce terroir unique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un égrappage minutieux et un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e des grappes, suivis de la clarification du moût par décantation naturelle. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix visant à préserver l'intégrité des arômes primaires du fruit. Les phases suivantes de stabilisation et d'\u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e sont également pensées pour maintenir intactes la tension acide et la finesse olfactive, garantissant une dégustation pure, sèche et harmonieuse. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 12 °C afin d'en apprécier pleinement toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Termeno en 1907, J. Hofstätter est une cave historique dirigée depuis cinq générations par la famille Foradori Hofstätter. Située le long de la Route des Vins, l’entreprise allie pratiques traditionnelles et techniques modernes. Un engagement rigoureux en faveur de la durabilité et de l’agriculture biologique caractérise la gestion de ses cinquante hectares de vignobles, cultivés dans le respect des cycles naturels afin de créer un Pinot Grigio authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856385707,"sku":"60518","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-pinot-grigio-2025_60518_1_24bbd13e-4f84-4afb-b01f-f46375dba7d8.webp?v=1773811823","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/j-hofstatter-pinot-grigio-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}