{"product_id":"house-of-smith-mck-syrah-2022","title":"House of Smith MCK Syrah 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMCK Syrah de House of Smith est un vin rouge biologique et durable qui met en valeur le cépage Syrah dans sa pureté. Son profil aromatique offre des notes immédiates de fraises des bois, de fleurs rouges et de cerise, enrichies de touches de sauge, d’herbes balsamiques et de tabac. En bouche, il révèle une structure affirmée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins très expressifs\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant le service afin d’en apprécier toutes les nuances; il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, les préparations à base de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la \u003cstrong\u003eYakima Valley\u003c\/strong\u003e, célèbre région viticole de l’État de Washington. Les raisins proviennent d’une parcelle située à \u003cstrong\u003ehaute altitude\u003c\/strong\u003e au sein du vignoble de Dick Boushey, caractérisé par une pente exposée sud-ouest. Ici, les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, une composition qui confère au fruit une définition aromatique supérieure et une trame structurale solide, avec des rendements à l’hectare volontairement faibles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, les grappes entières fermentent dans des cuves en ciment grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La macération sur les peaux dure quarante-cinq jours, suivie d’un pressurage doux à l’aide d’un pressoir à panier. L’élevage se fait pendant vingt mois sur lies fines en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une période essentielle qui apporte au vin un \u003cstrong\u003eboisé enveloppant\u003c\/strong\u003e, capable d’équilibrer l’énergie naturelle et la tension vibrante du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1999 par Charles Smith, House of Smith signe le \u003cstrong\u003eMCK Syrah 2022\u003c\/strong\u003e, un vin rouge biologique de la Yakima Valley récompensé par une note de \u003cstrong\u003e98\/100 par James Suckling\u003c\/strong\u003e. Un automne long et doux a conféré à ce millésime une plénitude exceptionnelle et une trame aromatique complexe. La vinification durable utilise des levures indigènes, une fermentation en grappes entières dans des cuves en ciment et une macération de 45 jours. L’élevage lent de \u003cstrong\u003e20 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e façonne des tanins enveloppants et expressifs, parfaits pour accompagner avec élégance des plats de viande savoureux et des fromages.\n\u003c\/p\u003e","brand":"House of Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169112510635,"sku":"60317","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/house-of-smith-mck-syrah-2022_60317_1_bb0461ca-7ff2-452d-bcdc-e6776b91ef35.webp?v=1773811156","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/house-of-smith-mck-syrah-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}