{"product_id":"gulfi-chardonnay-carricante-valcanzjria-2025","title":"Gulfi Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valcanzjria est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e des Terres Siciliennes produit par Gulfi, issu d’un assemblage équilibré réunissant \u003cstrong\u003ele Chardonnay et le Carricante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il se montre intense et ample, offrant des arômes nets de pomme et de fruits exotiques. En bouche, il révèle une gorgée sèche, de corps moyen et harmonieuse, bien soutenue par une agréable \u003cstrong\u003eminéralité et salinité\u003c\/strong\u003e. La dégustation est fraîche et fluide, capable de se conclure sur une finale persistante avec d’élégantes notes d’anis et d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes plongent leurs racines sur les \u003cstrong\u003eMonts Hybléens\u003c\/strong\u003e, dans la région de Chiaramonte Gulfi. Les rangs se situent à environ quatre cents mètres d’altitude, baignés dans un climat méditerranéen tempéré qui assure un développement optimal des grappes. La présence de \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e contribue de manière décisive à définir la tension gustative du vin. Gulfi travaille selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, prenant soin du territoire avec une approche visant à en exalter la nature rurale pure et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange séparée\u003c\/strong\u003e des raisins, afin de respecter les différents temps de maturation des cépages. En cave, une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes est réalisée dans des cuves en acier à température contrôlée. Le choix de ne pas filtrer le moût permet de préserver l’intégrité des propriétés organoleptiques d’origine. Le parcours se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies\u003c\/strong\u003e en cuve inox, suivi d’une période de repos en bouteille pour permettre au vin d’atteindre sa pleine expression structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1996 sur les pittoresques Monts Iblei grâce à l’intuition de Vito Catania, le \u003cstrong\u003eValcanzjria\u003c\/strong\u003e est un véritable hommage à la viticulture sicilienne. Ce blanc raffiné associe la richesse aromatique du Chardonnay à la minéralité vibrante du Carricante autochtone. Sous la direction de l’œnologue Salvo Foti, le vin naît d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e en cuve inox avec des levures indigènes, préservant toute son expressivité grâce au choix de ne pas le filtrer. Un chef-d’œuvre \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence pure du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47424616923307,"sku":"62267","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/gulfi-chardonnay-carricante-valcanzjria-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}