{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique de son terroir grâce à une conduite agricole méticuleuse. Issu d’un harmonieux \u003cstrong\u003eassemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese\u003c\/strong\u003e, il présente un profil sec, plein et austère. Au nez, il offre des arômes intenses de mûre, cassis et cerise noire, mêlés à des notes balsamiques, d’herbes de la garrigue méditerranéenne et de légers accents de graphite. En bouche, il est soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e. Sa structure complexe culmine dans une finale longue et minérale, rehaussée de délicates notes de tabac, confirmant une grande aptitude au \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue de la côte toscane, dans la prestigieuse région de Bolgheri. Les vignobles du domaine Grattamacco s’étendent sur des collines tempérées par le climat méditerranéen. Le sol, caractérisé par une riche matrice de \u003cstrong\u003egrès calcaire et d’argile\u003c\/strong\u003e, est essentiel pour conférer au vin une grande intensité aromatique et une belle acidité. Le choix historique d’associer le Sangiovese aux cépages internationaux crée un lien fort avec le terroir, dessinant une identité marquée et inimitable qui met pleinement en valeur les potentialités naturelles du \u003cstrong\u003eterroir de Bolgheri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une récolte manuelle rigoureuse des plus belles grappes. La vinification prévoit une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de petites cuves en bois ouvertes, associée à une \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour une extraction optimale. La fermentation malolactique et l’élevage se déroulent en \u003cstrong\u003efûts de premier et de second passage\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois. Cette utilisation maîtrisée du bois apporte d’élégantes nuances toastées et épicées sans masquer la fraîcheur du fruit. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois, garantissant une parfaite harmonie structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1977, le domaine Grattamacco est une référence pionnière qui bénéficie de plus de quarante ans de \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e. Ce vin élégant provient de vignobles situés sur des collines, adoucis par le climat méditerranéen, sur des sols riches en grès calcaire et en argile. Il se distingue parmi les rares excellences qui choisissent de mettre en valeur le Sangiovese dans l’assemblage, conférant une identité unique à son \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e. Les vendanges manuelles méticuleuses et le long \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e donnent naissance à un millésime 2022 prestigieux, maintes fois récompensé par les guides italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47971212460203,"sku":"62724","price":128.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}