{"product_id":"grattamacco-bolgheri-lalberello-2022","title":"Grattamacco Bolgheri L'Alberello 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGrattamacco L’Alberello est un vin rouge biologique qui exprime le terroir toscan à travers un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le profil olfactif associe des notes de cerise, de mûre, de cassis à des senteurs de graphite, de cuir, de café, de boîte à cigares et de nobles nuances végétales. En bouche, il se révèle glycériné et enveloppant, soutenu par une structure solide et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés. La dégustation se distingue par sa chaleur et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e, en parfaite cohérence avec les arômes initiaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré à Castagneto Carducci, au cœur du vignoble de \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème de l’alberello\u003c\/strong\u003e, un choix agronomique qui définit l’identité du projet par un soin manuel et des distances précises entre les plants. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols sablo-argileux\u003c\/strong\u003e à teneur modérée en calcaire, une composition qui favorise la netteté aromatique et une trame structurelle bien définie. Grattamacco est une maison historique, déterminante dans la valorisation du terroir toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production limite les rendements à un maximum d’un kilogramme de raisin par branche, afin de concentrer la qualité du fruit. Après la récolte manuelle, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule dans de petites cuves coniques en bois, favorisant une macération prolongée. Suit la fermentation malolactique avec un élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois, étape durant laquelle le vin acquiert stabilité et ampleur. Le cycle de production s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins douze mois, essentiel pour harmoniser les composantes structurelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1977, Grattamacco est une cave historique, pionnière dans la valorisation du territoire de Bolgheri. \u003cstrong\u003eL’Alberello 2022\u003c\/strong\u003e rend hommage au système de conduite du même nom: ici, les vignes sont entièrement travaillées à la main, avec un rendement strict d’un seul kilo de raisin par pied afin de maximiser la qualité. Créé par les œnologues Luca Marrone et Maurizio Castelli, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e, récompensé par 93 points de James Suckling et par les Trois Verres du Gambero Rosso, exprime avec élégance l’essence du prestigieux \u003cstrong\u003eterroir toscan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45992847245483,"sku":"59474","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grattamacco-bolgheri-l-alberello-2022_59474_1_cb5e66ca-f7ae-4453-a35f-d7496be2456f.webp?v=1773799718","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/grattamacco-bolgheri-lalberello-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}