{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe signé Girolamo Russo est un vin rouge tranquille issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Expression de la célèbre zone de l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style élégant et mesuré. Dans le verre, il offre une couleur rubis intense, révélant au palais une empreinte minérale et une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e. La gestion minutieuse en cave préserve la netteté aromatique, définissant un profil gustatif profond, capable d’évoluer vers un équilibre harmonieux avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Contrada San Lorenzo de Randazzo, sur le versant nord du volcan à \u003cstrong\u003e750 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. Les vignes octogénaires sont cultivées en gobelet modifié en espalier, avec des rendements volontairement limités. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003esol volcanique sablonneux\u003c\/strong\u003e, riche en minéraux, qui confère à la dégustation tension et verticalité. Le \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e particulier de la région apporte une contribution décisive, dessinant l’empreinte du terroir, la sécheresse et la structure équilibrée de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin octobre. La vinification commence par une fermentation menée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une macération sur les peaux de dix-huit jours pour extraire progressivement la trame tannique. Au printemps, la fermentation malolactique spontanée a lieu. Le vin mûrit pendant dix-huit mois dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne de second passage. Ce parcours se termine par un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, essentiel pour stabiliser la matière et intégrer les nuances du bois à l’essence volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à 750 mètres d'altitude sur les pentes nord du volcan, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Riserva\u003c\/strong\u003e Piano delle Colombe 2021 de Girolamo Russo incarne une élégance innée. Ce chef-d'œuvre issu de pur Nerello Mascalese prend vie grâce à des \u003cstrong\u003evignes octogénaires\u003c\/strong\u003e enracinées dans un sol volcanique profond, conférant au verre une minéralité extraordinaire et raffinée. Fermenté spontanément et élevé pendant dix-huit mois en fût de chêne, ce vin révèle une complexité unique, récompensée par \u003cstrong\u003e95 points Vinous\u003c\/strong\u003e. Un rouge fascinant qui raconte l'âme authentique et prestigieuse du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941255987371,"sku":"62705","price":302.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}