{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosato-2025","title":"Girolamo Russo Etna Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosato signé Girolamo Russo est un vin rosé tranquille issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par une élégante \u003cstrong\u003erobe rose poudré\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique où les notes de cerise, fraise et framboise se mêlent à de légères touches de poivre blanc. En bouche, il révèle une fraîcheur immédiate et une structure saline solide, soutenues par l’acidité marquée typique du cépage. L’équilibre entre ces éléments confère à la dégustation une remarquable \u003cstrong\u003eprécision organoleptique\u003c\/strong\u003e et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les pentes du \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, au sein de la contrada San Lorenzo. Les vignes, situées à sept cents mètres d’altitude, poussent sur un \u003cstrong\u003esol volcanique sablonneux\u003c\/strong\u003e riche en minéraux, élément fondamental qui confère à la dégustation sa typicité saline. Les ceps, âgés jusqu’à quatre-vingts ans, sont cultivés en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e selon des systèmes en gobelet et en gobelet modifié palissé. Les faibles rendements garantissent une matière première d’une grande concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée dans les premiers jours d’octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée, activée uniquement par les levures indigènes naturellement présentes sur les peaux. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à exalter la vivacité du fruit et à préserver l’intégrité aromatique. Cette approche méticuleuse a permis d’obtenir une note de quatre-vingt-quatorze points de la part de James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosato 2024 de Girolamo Russo est une véritable expression du terroir volcanique, issu de \u003cstrong\u003evignes âgées de 80 ans\u003c\/strong\u003e cultivées en agriculture biologique à 700 mètres d’altitude. Cette précieuse interprétation du Nerello Mascalese en pureté se distingue par sa délicate robe rose poudré et libère des arômes de fraise et de framboise, avec des notes de poivre blanc. Grâce à la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, la bouche est vibrante, fraîche et saline, récompensée par 94 points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e pour son exceptionnelle précision organoleptique et sa longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941255790763,"sku":"62704","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/girolamo-russo-etna-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}