{"product_id":"giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2025","title":"Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso est un vin tranquille provenant de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e, issu de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il exprime un \u003cstrong\u003eprofil minéral\u003c\/strong\u003e marqué et une acidité éclatante. Le bouquet olfactif s’ouvre sur des notes fraîches de fleurs blanches, d’agrumes, de miel et de gingembre, enrichies d’herbes aromatiques et de touches d’hydrocarbures. En bouche, il se révèle équilibré, dominé par des \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e et des nuances de camomille. La finale est longue et aérienne, avec des sensations de pierre mouillée et d’herbes douces, offrant une \u003cstrong\u003egorgée vibrante\u003c\/strong\u003e et d’une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc naît sur les pentes du volcan, dans la contrada Pietra Marina à Castiglione di Sicilia. Les vignes, cultivées selon la méthode traditionnelle du \u003cstrong\u003epalissage en candélabre\u003c\/strong\u003e, poussent sur un \u003cstrong\u003esol volcanique-fluvial\u003c\/strong\u003e caractérisé par d’évidentes affleurements de grès. Situés à 537 mètres d’altitude avec une exposition nord favorable, les vignobles bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales pour garantir une maturation lente. Ce terroir particulier confère au vin une tension gustative précise, tout en préservant la \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e profondément liée au territoire de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une récolte manuelle à l’automne et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières. Le moût fermente à basse température dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e pendant environ deux à trois semaines. L’élevage se poursuit pendant cinq mois sur lies fines, accompagné d’un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e qui enrichit la structure tactile du vin sans aucun recours aux fûts. Ce travail minutieux donne un blanc parfait pour sublimer des noix de Saint-Jacques au beurre d’agrumes, des cailles aux herbes, des risottos à la truffe blanche, du homard Thermidor ou des fromages de brebis affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1960 et aujourd’hui magistralement dirigée par l’œnologue Davide Rosso, la cave signe l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Contrada Pietra Marina\u003c\/strong\u003e, une véritable excellence née à Castiglione di Sicilia. Ce vin prestigieux puise ses racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques et alluvionnaires\u003c\/strong\u003e à 537 mètres d’altitude, où les vignes, conduites en gobelet, bénéficient d’une exposition idéale au nord. Le terroir extrême du volcan confère au verre une énergie vibrante, saluée à l’international avec \u003cstrong\u003e94 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et les 4 Viti AIS, garantissant une expérience de dégustation d’une rare élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48575864930475,"sku":"63394","price":122.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}