{"product_id":"gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","title":"Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne de Gini est un vin blanc tranquille de Vénétie élaboré à partir de raisins Garganega cultivés en agriculture biologique. Expression authentique du territoire du Soave Classico, il se distingue par un profil aromatique profond, avec des notes de pomme, d'agrumes, de fleurs jaunes et des nuances d'amande. En bouche, il se révèle riche, rond et dense, caractérisé par une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e claire. Ce vin en Appellation d'Origine Contrôlée, fermenté sous bois et doté d'une finale persistante, possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent sur les collines de Monteforte d’Alpone, à cent cinquante mètres d’altitude, avec une exposition sud-est et des microclimats idéaux. Les vignobles sont composés de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e conduites en \"pergoletta veronese\", enracinées dans un sol à \u003cstrong\u003ematrice calcaire\u003c\/strong\u003e avec de fines couches de tuf, élément essentiel pour la trame gustative du vin. Le nom de ce cru s'inspire de la légende de Renza, une jeune fille sauvée sur ces terres, où se trouve aujourd'hui la \u003cstrong\u003ecave creusée dans la roche\u003c\/strong\u003e dédiée à l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre avec la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. Le moût subit un court contact avec les peaux, suivi d'un pressurage doux et d'un refroidissement rapide. La fermentation alcoolique se déroule entièrement sous bois avec des levures indigènes, dans de grands foudres et des fûts chevronnés. Ensuite, le vin s'affine pendant environ douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e sur ses propres lies naturelles. Le parcours se termine par un repos final d'au moins six mois dans un environnement offrant une \u003cstrong\u003etempérature et une humidité optimales\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom du cru rend hommage à la légende de Renza, une jeune fille sauvée des brigands sur ces terres historiques. La tradition raconte que la jeune fille fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit précis où poussent aujourd'hui les vignes centenaires de ce cru. Un autre élément fascinant est le lieu où repose le vin: une cave suggestive creusée directement dans la roche.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47226586562731,"sku":"61906","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022_61906_1_362c472b-75eb-4fed-8782-4034ee612110.webp?v=1782306972","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}