{"product_id":"gian-luca-colombo-pinot-nero-2024","title":"Gian Luca Colombo Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Gian Luca Colombo est un vin rouge tranquille du Piémont, bénéficiant de l'appellation Langhe. Il est issu de raisins Pinot Noir cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, avec une approche artisanale excluant toute manipulation technologique invasive. La macération sur les peaux et l’élevage en grands fûts de chêne autrichien offrent un profil gustatif élégant, précis et structuré, doté d’une excellente capacité de vieillissement. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner des recettes à base de porc, des \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e et de généreux plateaux de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, garantissant une dégustation des plus satisfaisantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’âme de ce vin prend forme dans les Langhe, entre les collines des communes de Novello et Dogliani. Les vignobles s’étendent à des \u003cstrong\u003ealtitudes comprises entre 350 et 550 mètres\u003c\/strong\u003e au-dessus du niveau de la mer, un facteur essentiel pour préserver la finesse du Pinot Noir et soutenir sa fraîcheur naturelle. La préservation de la \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e et l’utilisation d’interventions agricoles ciblées permettent d’obtenir un reflet fidèle du \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e, offrant une expression cohérente, mesurée et sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en septembre, en respectant le rythme de la saison. La vinification prévoit une lente \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant une durée variant de 22 à 40 jours, une technique idéale pour extraire la couleur et définir le profil aromatique. L’élevage se prolonge pendant 12 à 14 mois dans de grands \u003cstrong\u003efûts de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e, parfois complétés par l’utilisation de la \u003cstrong\u003eterre cuite\u003c\/strong\u003e. Cette méthode rigoureuse et à faible impact préserve l’identité du fruit, offrant un produit final d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour Gian Luca Colombo, cultiver le Pinot Noir dans les Langhe est une leçon d’humilité permanente qui reflète fidèlement l’âme des terroirs de Novello et Dogliani. Grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, le vigneron privilégie des interventions minimales afin de sublimer l’authenticité du fruit. Après une macération de 22 à 40 jours, le vin vieillit pendant 12 à 14 mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e et, parfois, en terre cuite. Il en résulte une cuvée artisanale à la \u003cstrong\u003eproduction strictement limitée\u003c\/strong\u003e, capable d’offrir dans le verre une expression pure, sincère et sans artifices.\u003c\/p\u003e","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460753969323,"sku":"61246","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gian-luca-colombo-pinot-nero-2024_61246_1_25c0fdf8-5dd9-4c96-af2b-b6f5f8c92b8e.webp?v=1777565411","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/gian-luca-colombo-pinot-nero-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}