{"product_id":"geranienfeld-alto-adige-pinot-nero-2024","title":"Geranienfeld Alto Adige Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vigne Alto Adige Pinot Nero de Tramin est un élégant \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère du Pinot Noir. Produit dans le Haut-Adige, il se distingue par sa couleur rouge rubis éclatante et un profil olfactif intense. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure veloutée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins équilibrés et une \u003cstrong\u003eagréable note acidulée\u003c\/strong\u003e. Sec et ample, il est idéal pour accompagner des viandes rôties, des ragoûts, du gibier et des fromages épicés; il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service afin d’en apprécier pleinement les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Pinot Noir naît au cœur des montagnes du Trentin-Haut-Adige, dans un territoire à la vocation viticole historique. Les vignes prospèrent à une \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e comprise entre 420 et 750 mètres, bénéficiant d’un climat montagnard idéal. Les ceps, conduits en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols porphyriques\u003c\/strong\u003e enrichis de dépôts calcaires issus de la roche dolomitique. Cette composition particulière du sol confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e marquée, offrant un caractère sec, précis et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute en octobre avec la vendange, suivie d’un travail et d’un foulage très délicats. La fermentation à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e préserve l’intégrité aromatique du fruit. L’élevage se poursuit ensuite dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e au contact des lies fines, enrichissant la structure du vin sans en altérer la pureté. L’\u003cstrong\u003eabsence de fermentation malolactique\u003c\/strong\u003e est un choix délibéré pour maintenir intacte la tension gustative, offrant une gorgée fraîche, pure et d’une remarquable longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit au cœur des montagnes du Trentin-Haut-Adige, le \u003cstrong\u003eVigne Alto Adige Pinot Nero 2024\u003c\/strong\u003e de la Cantina Tramin incarne l’essence d’une terre ancienne et généreuse. Les vignes s’épanouissent entre 420 et 750 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols porphyriques\u003c\/strong\u003e enrichis de dépôts calcaires issus de la roche dolomitique, cultivées selon le système Guyot. Après une récolte début octobre et un pressurage délicat, le vin s’affine sur lies fines en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e. L’absence de fermentation malolactique met en valeur sa fraîcheur, reflétant fidèlement le caractère vibrant de la haute altitude.\u003c\/p\u003e","brand":"Geranienfeld","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45670739247275,"sku":"58392","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/geranienfeld-alto-adige-pinot-nero-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}