{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut est un vin effervescent issu de raisins Glera, pure expression du terroir du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. À l'œil, il présente une robe jaune paille, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et crémeuse\u003c\/strong\u003e. Au nez, il libère des arômes floraux de rose et d'acacia, enrichis de notes nettes de pomme verte, de pêche et d'agrumes. En bouche, il se révèle frais et équilibré, avec une \u003cstrong\u003efinale agréablement saline\u003c\/strong\u003e aux accents iodés. Sa minéralité marquée en fait un compagnon idéal pour \u003cstrong\u003eaccompagner les sushis\u003c\/strong\u003e, les entrées de la mer et les fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de San Michele di Feletto, au cœur du Conegliano Valdobbiadene, une région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignobles, situés entre 100 et 150 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition sud et sud-ouest qui assure une maturation optimale. Le sol, à dominante calcaire-argileuse et riche en \u003cstrong\u003emarnes jaune-bleu\u003c\/strong\u003e, confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale prononcée\u003c\/strong\u003e. Le système de conduite en \u003cstrong\u003edouble renversé\u003c\/strong\u003e permet à Gabe d’obtenir des rendements équilibrés, mettant en valeur les caractéristiques uniques de ce terroir spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu fin septembre, suivie d’un pressurage doux. Après clarification du moût par décantation statique, la fermentation primaire débute à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e (18-19 °C). La prise de mousse suit la méthode Charmat, avec une \u003cstrong\u003erefermentation en grandes cuves\u003c\/strong\u003e pendant une période de trente à quarante jours. S’ensuit un affinage par un \u003cstrong\u003erepos sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’au moins trois mois. Ce procédé définit la structure et la crémeuse de la bouche, tout en préservant l’intégrité des arômes typiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Gabriella Benedetta Vettoretti, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e rend hommage aux collines classées au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Le nom « Fior di Sale » évoque les cristaux laissés par l’ancienne mer, mettant en valeur la minéralité élégante des sols locaux. Issu de raisins Glera soigneusement travaillés selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, il libère une fraîcheur vibrante. Une bulle au \u003cstrong\u003eperlage fin et crémeux\u003c\/strong\u003e, parfaite pour accompagner avec style et vivacité des menus raffinés de la mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580784299,"sku":"62622","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}