{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gabe Clorofilla Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore est un vin mousseux Extra Brut élaboré selon la méthode Charmat. Issu de raisins Glera, il arbore une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres et un \u003cstrong\u003eperlage très fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il mêle de délicates notes florales, des arômes de pomme verte, de poire et de fraîches touches d’agrumes. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eparfaitement sec et frais\u003c\/strong\u003e, habilement équilibré par une acidité marquée et une agréable composante saline. La finale dévoile une \u003cstrong\u003enote minérale persistante\u003c\/strong\u003e, qui confère profondeur et élégance à l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des pentes escarpées des Rive di Guia, au cœur de la célèbre région de Conegliano Valdobbiadene. Les vignes, exposées du sud au sud-ouest à 260 mètres d’altitude, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols profonds et argileux\u003c\/strong\u003e. Ce terroir particulier, composé de conglomérats de sable et de roche, pauvre en calcaire et plutôt acide, assure une \u003cstrong\u003ebonne rétention d’eau\u003c\/strong\u003e, permettant aux vignes de puiser en profondeur. Ces conditions géologiques et climatiques confèrent au vin un équilibre naturel et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, définissant nettement son identité et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, qui a lieu fin septembre, les grappes subissent un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. La décantation statique qui suit précède la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, réalisée avec des levures sélectionnées. Le vin mûrit ensuite sur lies fines pendant au moins trois mois, enrichissant ainsi sa définition aromatique. La \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e s’effectue dans de grandes cuves pendant une période de trente à quarante jours, selon les règles de la méthode Charmat. Cette technique soignée permet d’obtenir une effervescence raffinée et une excellente \u003cstrong\u003etenue gustative\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l’intuition de Gabriella Benedetta Vettoretti, le \u003cstrong\u003eGabe Clorofilla\u003c\/strong\u003e exprime la tradition viticole historique des collines du Cartizze. Son nom rend hommage au pigment vital des plantes et incarne la véritable \u003cstrong\u003efraîcheur végétale\u003c\/strong\u003e de cet Extra Brut raffiné. Les raisins Glera du millésime 2024 sont cultivés dans les prestigieux vignobles des Rive di Guia, au cœur du Conegliano Valdobbiadene DOCG, un territoire classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Un projet passionné qui met en valeur les racines du terroir vénitien, offrant au palais une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e vibrante et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580751531,"sku":"62621","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}