{"product_id":"frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025","title":"Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSusucaru Rosso est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique sicilien\u003c\/strong\u003e signé Frank Cornelissen, expression des Terres Siciliennes. Il naît d’un assemblage équilibré de Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio et Uva Francesa. Le verre révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique et élégant\u003c\/strong\u003e, fruit d’une approche agricole durable. L’utilisation exclusive de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et la macération sur les peaux confèrent à la dégustation une structure solide, offrant un récit authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées dans la \u003cstrong\u003evallée nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, une région de la Sicile orientale caractérisée par des conditions pédoclimatiques exceptionnelles. Frank Cornelissen cultive ces sols en respectant les rythmes naturels de la plante. Le \u003cstrong\u003eterroir volcanique actif\u003c\/strong\u003e imprime au vin une empreinte minérale marquée, garantissant une dégustation tendue et vibrante. Ce lien profond avec l’origine façonne une texture structurée, idéale pour accompagner de \u003cstrong\u003esavoureux plats de viande\u003c\/strong\u003e, des préparations à base de porc et des sélections raffinées de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit l’éraflage, un foulage léger et des pigeages manuels réguliers. La fermentation démarre spontanément grâce au pied-de-cuve, suivie d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ trente jours pour extraire la matière de façon progressive. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e, des contenants choisis pour préserver les nuances originelles du fruit sans aucune interférence extérieure. Cette \u003cstrong\u003eméthodologie rigoureuse à faible intervention\u003c\/strong\u003e protège l’empreinte variétale avec une extrême précision technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Susucaru Rosso 2024 incarne la vision de Frank Cornelissen, pionnier depuis 2001 sur l’\u003cstrong\u003eEtna, volcan actif\u003c\/strong\u003e. Issu de vieilles vignes du versant nord, ce vin biologique exprime un profond respect de la nature grâce à une approche à intervention minimale. La vinification prévoit l’utilisation d’un pied-de-cuve avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et une macération sur peaux d’environ trente jours. Le résultat est une \u003cstrong\u003eexpression élégante du terroir\u003c\/strong\u003e sicilien, offrant au verre une structure authentique et une personnalité vibrante et parfumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691883085995,"sku":"62419","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}