{"product_id":"foradori-fontanasanta-nosiola-magnum-2025","title":"Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanasanta Nosiola de Foradori est un vin blanc biologique, expression authentique des Vignobles des Dolomites. Produit exclusivement à partir du cépage \u003cstrong\u003eNosiola\u003c\/strong\u003e, il allie structure et fraîcheur grâce à une macération savante. La dégustation est intense, caractérisée par des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et des notes de pépins. Le profil est complété par de légères nuances de poivre vert et d'anis étoilé, qui se terminent sur une \u003cstrong\u003eveine minérale nette\u003c\/strong\u003e, garantissant une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des trois hectares du vignoble Fontanasanta, situé sur les collines de Trente dans la Vallée des Lacs. Sur ce territoire, les vignes puisent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e qui confèrent à la dégustation une trame articulée et une sapidité vibrante. La gestion agricole suit des \u003cstrong\u003epratiques biodynamiques\u003c\/strong\u003e rigoureuses pour valoriser la vitalité du terroir. Dans ce contexte de collines, la plante trouve l'équilibre idéal pour conférer au verre une progression gustative complexe et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit la fermentation et l'élevage en \u003cstrong\u003eamphores de terre cuite\u003c\/strong\u003e espagnoles, appelées tinajas. Le moût reste en contact avec les peaux pendant huit mois: une \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e qui extrait une complexité structurelle remarquable. Le vin vieillit en exploitant la porosité naturelle de l'argile et est mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, préservant son âme artisanale. Pour exalter ses parfums, il est conseillé de le servir à au moins quinze degrés, en lui accordant une aération adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanasanta Nosiola d'Elisabetta Foradori célèbre l'ancienne tradition du Trentin de la \u003cstrong\u003evinification sur peaux\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins biodynamiques cultivés dans la Valle dei Laghi, cet IGT Vigneti delle Dolomiti vieillit pendant huit mois dans de précieuses \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e provenant d'Espagne. L'utilisation des tinajas accompagne sa lente maturation, offrant un vin non filtré au charme authentique. Dans le verre, il exprime une surprenante \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e, révélant progressivement son identité profonde et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Elisabetta Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919301755051,"sku":"62681","price":82.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/foradori-fontanasanta-nosiola-magnum-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}