{"product_id":"foradori-fontanasanta-nosiola-2025","title":"Foradori Fontanasanta Nosiola 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontanasanta Nosiola est un vin blanc biologique signé Foradori, expression des Vignobles des Dolomites. Issu du cépage \u003cstrong\u003eNosiola\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa structure et sa fraîcheur. La bouche est persistante, marquée par des notes de \u003cstrong\u003efruits exotiques et d'agrumes\u003c\/strong\u003e ainsi que des arômes de fruits à pépins. Le profil se complète par du poivre vert et de la badiane, se terminant sur une nette \u003cstrong\u003eveine minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du vignoble Fontanasanta, situé sur les collines de Trente. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, cultivés selon les principes de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e. Dans ce terroir, le cépage \u003cstrong\u003eNosiola\u003c\/strong\u003e exprime toute sa vitalité naturelle. Cépage historique local, la plante acquiert ici une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un vin profond et délicat qui se révèle avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une fermentation et un élevage en tinajas, typiques \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e. Le vin repose sur les peaux pendant huit mois: une \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e qui en extrait toute la complexité structurelle. La porosité de l’argile accompagne sa maturation, préservant l’identité du produit non filtré. Pour en apprécier pleinement le caractère, il est conseillé de le servir à quinze degrés après une \u003cstrong\u003elongue aération\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanasanta Nosiola d’Elisabetta Foradori fait revivre une ancienne tradition du Trentin grâce à une longue macération sur les peaux. Issu d’une \u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse sur les collines de Trente, ce vin vieillit pendant huit mois dans des \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e espagnoles. La porosité naturelle des tinajas accompagne son évolution lente, mettant en valeur son élégance et sa subtile touche minérale. Non \u003cstrong\u003efiltré\u003c\/strong\u003e, il offre une gorgée persistante et authentique, capable de mêler magistralement de délicats arômes de fruits exotiques et d’anis étoilé.\u003c\/p\u003e","brand":"Elisabetta Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47734034596011,"sku":"62491","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/foradori-fontanasanta-nosiola-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}