{"product_id":"fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Filetta di Lamole Chianti Classico signé Fontodi est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e de grande structure, élaboré en Toscane exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat, dévoilant un profil olfactif d’orange amère, de violette, d’herbes aromatiques, de sous-bois et de réglisse. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et des tanins mûrs, garantissant une gorgée dynamique et satisfaisante. La dégustation se termine sur une finale persistante, guidée par une \u003cstrong\u003eprogression d’agrumes\u003c\/strong\u003e invitante et des épices douces, après une fermentation spontanée et un élevage en fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chianti Classico naît en Toscane, dans le charmant village de Lamole. Les raisins poussent sur des \u003cstrong\u003evignobles en terrasses\u003c\/strong\u003e situés à six cents mètres d’altitude et cultivés en Guyot. Ce microclimat collinéen particulier favorise une excellente maturation aromatique des grappes. L’altitude des vignes est un élément fondamental pour définir le caractère du vin, mettant en valeur l’expression naturelle du cépage et favorisant une \u003cstrong\u003etrame tannique harmonieuse\u003c\/strong\u003e. L’ensemble du cycle de production suit les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, assurant une gestion respectueuse du terroir à chaque étape.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée par des levures indigènes. S’ensuit une macération sur les peaux en cuves de ciment pendant environ trois semaines, essentielle pour une extraction optimale des arômes et de la couleur. Le vin est ensuite élevé pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, développant structure et élégance. Cette période de repos attentive marie les délicates notes toastées du bois à la richesse du fruit. Le résultat est une dégustation précise et équilibrée, parfaite en accompagnement de viandes rouges, de plats mijotés savoureux et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Filetta di Lamole 2022 provient des magnifiques vignobles en terrasses situés à 600 mètres d'altitude, où Fontodi cultive un \u003cstrong\u003eSangiovese biologique\u003c\/strong\u003e d'exception. La fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de ciment façonne son caractère authentique. Ce fascinant Chianti Classico DOCG est sublimé par un \u003cstrong\u003eélevage méticuleux en chêne français\u003c\/strong\u003e de 18 mois, qui met en valeur la fraîcheur vibrante de la dégustation. L'excellence du millésime est confirmée par les \u003cstrong\u003e93 points\u003c\/strong\u003e attribués par la critique internationale, consacrant un vin au grand prestige territorial.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46485762932907,"sku":"61319","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022_61319_1_0c0f65e9-e1b2-4f4f-96ae-11494ff757df.webp?v=1779960032","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}