{"product_id":"fontefico-montepulciano-dabruzzo-cocca-di-casa-2022","title":"Fontefico Montepulciano d'Abruzzo Cocca di Casa 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocca di Casa de Fontefico est un vin rouge tranquille biologique issu de raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, une véritable expression du \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique révèle des notes résineuses ainsi que des arômes de petits fruits rouges et de cerise. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003esouple et fluide\u003c\/strong\u003e, soutenu par une sapidité vibrante et une nette touche minérale. Les \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e mènent à une finale persistante, enrichie de nuances de réglisse et d’épices. Cet équilibre en fait le \u003cstrong\u003ecompagnon idéal des viandes grillées\u003c\/strong\u003e, des plats de pâtes savoureux, des pizzas croustillantes et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e naît sur la pittoresque Costa dei Trabocchi, dans le golfe de Vasto. Les raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVigna del Pozzo\u003c\/strong\u003e, une parcelle unique exposée à l’est et caressée par la brise saline constante de la mer Adriatique. Le sol se distingue par une \u003cstrong\u003ecomposition pierreuse et argileuse\u003c\/strong\u003e riche en fer, une condition pédoclimatique qui confère aux grappes une \u003cstrong\u003eexpression minérale marquée\u003c\/strong\u003e et une agréable tension gustative. La production est entièrement réalisée au sein du domaine \u003cstrong\u003eFontefico\u003c\/strong\u003e, garantissant l’authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification suit le principe de \u003cstrong\u003el’intervention minimale en cave\u003c\/strong\u003e. Après une fermentation de vingt-deux jours, le vin bénéficie d’un élevage ciblé: une partie repose vingt-quatre mois en cuves inox pour préserver l’intégrité du fruit, tandis que le reste mûrit dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, gagnant ainsi en douceur et en complexité. Le parcours s’achève par six mois de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e. Le résultat est une gorgée dynamique et structurée, capable d’harmoniser les notes épicées avec le caractère salin typique du \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable hommage au cépage de prédilection de Fontefico, ce \u003cstrong\u003eMontepulciano biologique\u003c\/strong\u003e capture l’essence de la Costa dei Trabocchi. Le millésime 2021 de Vigna del Pozzo est caressé par la brise saline de l’Adriatique, qui lui confère une minéralité séduisante. Patienteusement élevé en \u003cstrong\u003eacier et bois\u003c\/strong\u003e, ce vin mis en bouteille à la propriété est le véritable \u003cstrong\u003echouchou de la maison\u003c\/strong\u003e: une gorgée douce qui exprime l’identité la plus profonde du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733038809259,"sku":"62478","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/fontefico-montepulciano-dabruzzo-cocca-di-casa-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}