{"product_id":"fontanafredda-moscato-dasti-moncucco-2025","title":"Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moscato d’Asti Moncucco est un \u003cstrong\u003evin blanc doux\u003c\/strong\u003e et aromatique du Piémont, issu de raisins Moscato Bianco, également connus sous le nom de Moscato Reale. Au sein de la zone de production de l’Asti, ce vin de Fontanafredda offre une bouche dense qui équilibre habilement la douceur avec une fraîcheur vibrante. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, animée par une \u003cstrong\u003elégère effervescence\u003c\/strong\u003e naturelle. Son profil olfactif révèle un bouquet riche, où dominent des notes de poire mûre, de pêche blanche et de miel, mêlées à de délicats parfums de \u003cstrong\u003efleurs de robinier\u003c\/strong\u003e, de tilleul, de sauge et de citron.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Moscato naît à Santo Stefano Belbo, dans le \u003cstrong\u003ecélèbre cru Moncucco\u003c\/strong\u003e. Les vignobles dessinent un superbe amphithéâtre naturel sur des collines aux fortes pentes, caractérisées par les typiques terrasses en pierre de Langa. Situées entre deux cent vingt et trois cent vingt mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’un climat bien ventilé, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les \u003cstrong\u003esols argilo-sableux\u003c\/strong\u003e, enrichis d’affleurements de marne et de sable, offrent un habitat idéal à la vigne. L’importante \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit est essentielle à la concentration des arômes dans la grappe, garantissant au vin une grande expressivité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de raisins biologiques récoltés à la main, le processus de vinification en exalte chaque nuance. Une partie de la récolte subit une \u003cstrong\u003ecriomacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux pour n’extraire que le moût de goutte. La fermentation est interrompue par le froid afin de préserver le sucre résiduel naturel et une agréable effervescence. Après un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’au moins dix mois, le vin gagne en profondeur et en complexité. Servi bien frais, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003efromages persillés\u003c\/strong\u003e, les viandes laquées, les recettes aigres-douces et les desserts classiques de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vives « M » sur l’étiquette évoquent les feux de joie décrits par Cesare Pavese, symboles lumineux des anciennes fêtes paysannes nocturnes. Cette magie littéraire renaît dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Moncucco\u003c\/strong\u003e à Santo Stefano Belbo, un spectaculaire amphithéâtre naturel aux fortes pentes, historiquement aménagé en terrasses avec la pierre de Langa. De ces vignes naît un \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e d’excellence absolue, créé pour sublimer la tradition: une interprétation magistrale qui défie le temps, affichant une rare \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e supérieure à vingt ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291835051,"sku":"62463","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/fontanafredda-moscato-dasti-moncucco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}