{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e de grande structure, produit au Piémont à partir de raisins Nebbiolo. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet floral\u003c\/strong\u003e caractérisé par des notes de rose fanée et de sous-bois, enrichies de nuances épicées, d’arômes de petits fruits rouges et d’une délicate touche mentholée. En bouche, il se montre soyeux et vibrant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins énergiques\u003c\/strong\u003e qui soulignent son excellent potentiel de garde. La dégustation se termine sur une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Serralunga d’Alba, au cœur du prestigieux \u003cstrong\u003eterritoire des Langhe\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont situées sur des collines, entre trois cents et quatre cents mètres d’altitude, et sont cultivées selon le système Guyot. L’alternance de \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, de marnes grises et de sables confère à ce Barolo une grande tension gustative et une trame tannique bien définie. La cave Fontanafredda travaille dans le plus grand respect de l’environnement grâce aux méthodes de \u003cstrong\u003el’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e et à des pratiques axées sur la durabilité maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle du Nebbiolo a lieu début octobre. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier inoxydable pendant quinze jours, avec des remontages fréquents pour une extraction optimale des polyphénols. L’élevage comprend un affinage de trente mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour harmoniser la structure et définir le profil sensoriel. Le processus se termine par un affinage supplémentaire en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e pendant six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, \u003cstrong\u003eFontanafredda\u003c\/strong\u003e incarne une véritable excellence des Langhe: le prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo DOCG de Serralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Nebbiolo récoltés à la main, ce vin rouge raffiné témoigne d’un profond engagement envers l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et la durabilité de son vaste domaine certifié. L’excellence du millésime 2021 est confirmée par d’importantes distinctions internationales, dont les 92 points de Decanter et les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, offrant une alliance parfaite entre histoire, respect de l’environnement et qualité inégalée du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291802283,"sku":"62462","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}