{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022","description":"\u003ch3\u003eL'élégance de la Méthode Classique Piémontaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlta Langa Limited Edition Brut\u003c\/strong\u003e de Fontanafredda est une Méthode Classique piémontaise raffinée qui mêle harmonieusement le Pinot Noir, le Chardonnay et une touche de Nebbiolo. Authentique expression de la prestigieuse \u003cstrong\u003eappellation Alta Langa\u003c\/strong\u003e, ce vin se distingue par un profil aromatique élégant, dominé par des notes de miel, de pêche à chair blanche, de pamplemousse et de basilic. En bouche, il se révèle sec, sapide et agréablement citronné, soutenu par un perlage très fin et enveloppant qui mène à une finale longue et persistante. Idéal pour accompagner les plats à base de \u003cstrong\u003epoissons maigres et de crustacés\u003c\/strong\u003e, il offre une buvabilité fraîche mais structurée à la fois, fruit d'une seconde fermentation magistrale en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Terroir des Collines des Langhe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît au cœur du Piémont, le long des historiques \u003cstrong\u003eCollines des Langhe\u003c\/strong\u003e, s'étendant entre les provinces d'Asti, d'Alexandrie et de Cuneo. Les vignobles, conduits en Guyot, bénéficient d'une exposition privilégiée au sud et au sud-est, se situant à une altitude comprise entre 250 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est caractérisé par une \u003cstrong\u003emarne argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, une composition géologique fondamentale qui apporte une sapidité et une structure marquées au profil gustatif. Le climat tempéré de cette zone d'altitude favorise une maturation optimale, garantissant l'acidité naturelle indispensable à l'élaboration d'une \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e d'excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Longue Attente sur Lies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production débute entre la fin août et le début septembre par une \u003cstrong\u003erécolte en petites caissettes\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage doux des grappes. Le moût obtenu subit un débourbage statique et fermente dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température strictement contrôlée. Après quelques mois de repos sur lies fines, la cuvée est savamment assemblée en sélectionnant les meilleurs crus. La prise de mousse a lieu directement en bouteille selon la Méthode Classique, pour se poursuivre par un vieillissement de \u003cstrong\u003etrente mois\u003c\/strong\u003e sur lies. Ce long repos dans les caves fraîches et sombres permet de développer pleinement la trame aromatique complexe du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine historique Fontanafredda signe une expression fascinante des collines de la Langa. La grande curiosité de cette \u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e réside dans sa composition particulière, qui enrichit le Pinot Noir et le Chardonnay avec la touche inattendue de trois pour cent de Nebbiolo, apportant une empreinte territoriale unique. La rigoureuse \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e exige une grande patience: le repos sur lies se poursuit pendant trente mois dans les caves sombres et fraîches. Ce long voyage culmine avec le dégorgement prévu en septembre deux mille vingt-six, façonnant un \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e d'un immense prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035845701803,"sku":"62768","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022_62768_1_eec936df-526d-4e7b-9685-4d3b06189dd7.webp?v=1791800174","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}