{"product_id":"ferrari-trento-perle-nero-extra-brut-riserva-2018","title":"Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFerrari Perlé Nero Riserva est un raffiné \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e du Trentin, fière expression du Pinot Noir. Élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil sec et une effervescence d'une extrême finesse. Le bouquet révèle des arômes fruités intenses, des notes minérales et de délicates touches toastées. En bouche, il se montre tendu et énergique, sublimé par le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur d'agrumes et la grande sapidité se fondent dans une gorgée enveloppante, qui culmine dans une finale persistante aux souvenirs d'amande, idéale en accompagnement de charcuteries savoureuses ou de recettes structurées comme les traditionnels bucatini à la carbonara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce vin proviennent du territoire de Trente, un terroir d'exception pour l'excellence des vins effervescents du Trentin. Les grappes proviennent des vignobles d'altitude des domaines Villa Margon, Maso Orsi et Maso Valli. Cette forte \u003cstrong\u003eorigine montagnarde\u003c\/strong\u003e garantit une maturation lente, conférant au vin une précision aromatique absolue. Le projet est né du rêve de Giulio Ferrari de créer une \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e d'auteur inspirée du Champagne, un objectif atteint après des années de recherche. Les \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e assurent l'amplitude thermique nécessaire pour préserver la fraîcheur vibrante et l'intégrité des fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte à la mi-septembre, le Pinot Noir est soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule \u003cstrong\u003esans macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, préservant la limpidité du moût. La prise de mousse suit le rigoureux processus de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, développant une grande complexité grâce à un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d'au moins six ans. Ce repos confère une texture crémeuse et une effervescence fine. Le dosage final met en valeur la netteté du goût, offrant une gorgée linéaire où la \u003cstrong\u003ematurité du fruit\u003c\/strong\u003e équilibre avec élégance les douces notes toastées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe mythe est né du rêve de Giulio Ferrari de créer une Méthode Classique inspirée du Champagne. Fruit de quarante ans de recherche, le \u003cstrong\u003eFerrari Perlé Nero Riserva\u003c\/strong\u003e est le premier et unique \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e de la maison, pure expression du Pinot Noir du millésime 2015. Les raisins, cultivés dans les domaines d'altitude de Villa Margon, Maso Orsi et Maso Valli dans le Trentin, reposent sur lies en bouteille pendant au moins six ans. Ce majestueux \u003cstrong\u003eTrentodoc Extra Brut\u003c\/strong\u003e offre une élégance absolue, récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et 92 points de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730290589867,"sku":"62459","price":100.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/ferrari-trento-perle-nero-extra-brut-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}