{"product_id":"fattoria-nanni-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-riserva-origini-2024","title":"Fattoria Nanni Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva Origini 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva est un vin blanc biologique fidèle à l’identité du Verdicchio. Élégant et structuré, il repose sur une \u003cstrong\u003eacidité saline\u003c\/strong\u003e qui rend la dégustation fluide et dynamique. Le bouquet riche offre des arômes de sureau, d’amande et de fruits jaunes, associés à des notes de sauge et de menthe sauvage. Avec l’évolution, le profil aromatique s’enrichit de notes de fruits au sirop, de zeste de citron, de safran et de camomille. La bouche se termine sur une \u003cstrong\u003efinale harmonieuse\u003c\/strong\u003e et typiquement amère, idéale pour accompagner \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e, fruits de mer et recettes méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans les Marches, au cœur du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva. Les vignes de la Fattoria Nannì se situent à quatre cent vingt mètres d’altitude sur la commune d’Apiro. Les racines des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, âgées de plus de quarante ans, plongent dans un \u003cstrong\u003esol alluvial\u003c\/strong\u003e, façonné par les débris du Mont San Vicino. Les faibles rendements naturels garantissent une excellente concentration aromatique, transmettant dans le verre l’identité authentique du terroir. Ce terroir spécifique confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et un équilibre structurel solide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange rigoureuse en caissettes\u003c\/strong\u003e entre fin septembre et octobre. Les grappes entières sont refroidies en chambre froide pour préserver leur profil aromatique, puis subissent un pressurage doux en absence d’oxygène. Après la fermentation, un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’une durée de douze mois définit la consistance et la complexité du vin. Une période d’\u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de six mois complète le profil sensoriel, offrant un verre profond, frais et d’une excellente persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOrigini est un rêve devenu réalité qui célèbre le lien entre la Fattoria Nannì et le Monte San Vicino, à l’origine du précieux sol alluvial de l’exploitation. Ce chef-d’œuvre naît de \u003cstrong\u003evieilles vignes de 58 ans\u003c\/strong\u003e, dont les raisins sont pressés entiers en absence d’oxygène afin d’en préserver l’essence naturelle. Le patient \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant douze mois, suivi de six mois de repos en bouteille, façonne un Verdicchio d’une élégance remarquable. Le millésime 2023 a remporté les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e sur une production de 40 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Nanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293670059,"sku":"62473","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/fattoria-nanni-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-riserva-origini-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}